Que es la perdida y desperdicio de alimentos?
¿Qué es la perdida y desperdicio de alimentos?
Según la FAO, la pérdida y el desperdicio de alimentos hacen referencia a su merma en las etapas sucesivas de la cadena de suministro de alimentos destinados al consumo humano. Los alimentos se pierden o desperdician en toda la cadena de suministro, desde la producción inicial hasta el consumo final de los hogares.
¿Cuáles son las causas del desperdicio de comida?
Causas del desperdicio de alimentos
- Problemas previos a la cosecha. Esta es una de las primeras causas que dan como resultado una pérdida de alimento.
- Falta de infraestructuras.
- Falta de gestión en productos frescos.
- Preparar cantidades de comida excesivas.
¿Cuáles son las causas del desperdicio de alimentos en Colombia?
Causas de los desperdicios de alimentos en Colombia
- Enfermedades y plagas.
- Inadecuadas decisiones de producción.
- Problemas derivados del cambio climático.
- Falta de logística y tecnología.
- Deficiencias en infraestructura y capacidad.
- Distribución y mercadeo ineficientes.
- Malos hábitos de consumo.
¿Qué es lo que más se desperdicia en Colombia?
En Colombia, lo que más se desperdicia son frutas y vegetales, seguidos de raíces y tubérculos, cereales, cárnicos, legumbres, pescados y lácteos. Además, en términos medioambientales, el desperdicio de comida produce el 8% de los gases de efecto invernadero.
¿Qué es el porcentaje de pérdida de los alimentos?
Actualmente la FAO sugiere que alrededor de un tercio de la producción de los alimentos destinados al consumo humano se pierde o desperdicia en todo el mundo, lo que equivale a aproximadamente 1300 millones de toneladas al año.
¿Cómo afecta el desperdicio de alimentos?
El desperdicio y pérdida de alimentos también afecta al medioambiente, toda vez que el crecimiento demográfico y el aumento de los ingresos demandará una mayor explotación de los recursos naturales para la alimentación. Está sobre demanda también aumenta la emisión de Gases de Efecto Invernadero.
¿Cuáles son las consecuencias del desperdicio de comida?
Las consecuencias sociales, nutricionales y ambientales de desperdiciar comida. El desperdicio de alimentos no solo genera grandes impactos sobre la seguridad alimentaria, sino también ambientales, debido al uso ineficiente de recursos naturales en su producción.
¿Cuántos alimentos se pierden en el mundo?
“Un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o desperdicia en el mundo”, detalla la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO). En cifras, cerca de 1.300 millones de toneladas de comida se despilfarran anualmente en el planeta.