Que son las vitaminas y como se clasifican?
¿Qué son las vitaminas y cómo se clasifican?
Son un grupo de sustancias necesarias para la función normal de las células, el crecimiento y el desarrollo pero sin valor energético. Hay 13 vitaminas diferentes conocidas y se clasifican según su solubilidad en hidrosolubles y liposolubles.
¿Cuántas vitaminas hidrosolubles hay?
Ahora bien, un exceso o carencia de alguna vitamina puede derivar en problemas de salud serios. En total hay 9 vitaminas hidrosolubles que se encuentran en diferentes alimentos.
¿Por qué se clasifican las vitaminas?
Las vitaminas se clasifican en dos grandes grupos atendiendo a su solubilidad (su capacidad para disolverse): en hidrosolubles y liposolubles.
¿Dónde se absorben las vitaminas liposolubles?
intestino delgado
Las vitaminas liposolubles son un grupo de compuestos orgánicos incapaces de diluirse en agua, requiriendose para su absorción, agregados grasos. En esta forma se absorben en el intestino delgado.
¿Dónde podemos encontrar las vitaminas hidrosolubles?
Las vitaminas hidrosolubles se encuentran en los siguientes alimentos: leche, queso, hígado, carne, productos con cereales, legumbres, levaduras secas, vísceras, yema de huevo, coliflor, nueces, verduras (papa, col) y frutas (guayaba, melón, fresas, piña).
¿Qué es una vitamina hidrosoluble?
Las vitaminas hidrosolubles se llaman así porque son capaces de disolverse en agua en mayor o menor cantidad. Pertenecen a este grupo la vitamina C, vitaminas del grupo B, biotina, ácido pantoténico y ácido fólico.
¿Qué son las vitaminas liposolubles y hidrosolubles?
Las vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y las vitaminas del complejo B . La diferencia entre vitaminas liposolubles e hidrosolubles es muy importante ya que determina la forma de actuar de cada tipo de vitaminas en nuestro organismo. Las vitaminas lipoosolubles se disuelven en grasa (lípidos).
¿Cómo se disuelven las vitaminas lipoosolubles?
Las vitaminas lipoosolubles se disuelven en grasa (lípidos). Estas vitaminas, normalmente son absorbidas por las lipoproteínas conocidas como quilomicrones que viajan a través del sistema linfático del intestino delgado y en la circulación de la sangre de nuestro organismo.
¿Cuáles son las vitaminas hidrosolubles?
Dado que su eliminación es muy frecuente, necesitaminas tomar vitaminas hidrosolubles de forma habitual en nuestra dieta. Los grupos de vitaminas que son hidrosolubles son las del complejo B y la vitamina C.
¿Cuáles son las vitaminas solubles en líquidos?
Las clases vitaminas puedes dividirse en dos grupos, por un lado podemos encontrar las vitaminas hidrosolubles, es decir, que son solubles en líquidos y, por otra parte, se encuentran las vitaminas liposolubles, es decir, solubles en lípidos y cuya función principal es la de acumular energía en el organismo.