¿Cómo se destila el sotol?
¿Cómo se destila el sotol?
¿Cual es su proceso de fermentación? Consiste en que despues de que las cabezas de sotol son cosechadas y se transportan a la fabrica, se meten a un horno de fermentación a cocer por 72 horas a una temperatura de 98ºC, para así hidrolizar los azucares de las cabezas de sotol.
¿Qué sabor tiene el sotol?
Esa planta en su interior, de forma generosa, guarda sabores herbáceos, a humo y vainilla. El jugo que se obtiene al cocer su piña –y después se destila– es la materia prima de un regalo con más de ocho siglos: el sotol.
¿Qué es el Sotol Reposado?
El sotol se elabora a partir de una agavácea silvestre que nace en el Desierto Chihuahuense del norte de México, llamada sereque o sotol, y tarda 15 años en madurar. Certificado ecológico y kosher, por lo que nace el Sotol Hacienda de Chihuahua reposado de 750 ml.
¿Qué es más fuerte el sotol o el tequila?
Aunque su sabor y textura puede ser muy similar al tequila, su sabor es más fuerte y no tan dulce. Es por eso que, en algunas botellas que contienen este destilado, se agregan pasas de uva o nueces. El sotol se puede consumir blanco, añejo o reposado.
¿Qué es más fuerte el tequila o el sotol?
¿Qué es el sotol de vibora?
El sotol tiene denominación de origen que ampara a los municipios de Coahuila, Durango y Chihuahua. De color blanco o ligeramente amarillo tiene una presentación en botella que contiene un pedazo de víbora de cascabel, que del fondo se mueve en el líquido mientras se quita el corcho para extraer la bebida.
¿Cómo se elabora la Bacanora?
El proceso de fermentación en la elaboración de bacanora se desarrolla con levaduras silvestres presentes en el jugo del agave y que provienen del campo, del ambiente de la vinatería, de los humanos y utensilios utilizados en la molienda, manejo y fermentación.
¿Cómo hacer Bacanora?
El proceso
- 45 ml de Bacanora.
- 15 ml de licor de naranja premium.
- 22 ml de jugo de limón recién exprimido.
- 30 ml de jugo de piña.
- 22 ml de néctar de agave (opcional)
- 1 pizca de sal.
- Hielo.
- 1 rodaja de lima fresca entera.