Que pasa si como lentejas germinadas?
¿Qué pasa si como lentejas germinadas?
Al germinar muchas semillas, de cereales o leguminosas, se convierten en un alimento fácilmente asimilable porque liberan sus nutrientes. El brote entero puede comerse, incluyendo las raíces y hojas. Son sencillos de preparar, mejor consumirlos crudos, porque la cocción destruye gran parte de su contenido nutricional.
¿Qué beneficios tienen los germinados?
Los alimentos germinados son depuradores del organismo, lo que incentiva la producción de leche materna y regula el sistema endocrino. Los brotes de semillas contienen hasta 80 veces más enzimas que las frutas y otros vegetales lo que facilitan la asimilación de minerales y vitaminas.
¿Cuándo comer germinados de lentejas?
Los brotes de lentejas deben consumirse inmediatamente. Si se almacenan durante más tiempo, siguen creciendo incluso en la nevera y pierden valiosas vitaminas y oligoelementos.
¿Cómo guardar lentejas germinadas?
Podemos conservar los germinados en la nevera durante 3-4 días en un recipiente de vidrio. Ya en la cocina, evitaremos cocciones prolongadas para evitar la pérdida de sus cualidades, agregando los germinados instantes antes de ser servirlos.
¿Cómo comer legumbres germinadas?
Los brotes de esta legumbre deben ser cocinados al vapor o en agua muy brevemente (5 a 8 minutos) antes de consumirlos, ya que de forma cruda, son muy difíciles de digerir. Luego para que no pierdan su color y para parar la cocción los debes meter inmediatamente del agua caliente a un recipiente con agua con hielo.
¿Cuál es el germinado más nutritivo?
Los brotes de alfalfa aportan muchos nutrientes, son fuente de niacina y minerales esenciales como el calcio, zinc, magnesio y potasio, así como una fuente importante de fibra. Los brotes de alfalfa son ricos en vitamina C y riboflavina.
¿Qué propiedades tienen los germinados?
Debido que se trata de una pequeña planta en crecimiento, los germinados poseen una elevada cantidad de enzimas, y de nutrientes entre los que figuran vitamina E, C, A, K y del grupo B. Además, son ricos en minerales, aminoácidos, clorofila y antioxidantes que protegen al organismo.
¿Cuáles son los germinados más recomendados para consumir?
Listado de los brotes más nutritivos que puedes comer
- Brotes de soja.
- Brotes de alfalfa.
- Brotes de lentejas.
- Brotes de trigo.
- Brotes de brócolis.
- Brotes de rábano.
¿Cómo se comen los brotes germinados?
Los brotes de semillas son el resultado de las primeras etapas del crecimiento de las plantas. Se pueden comer crudos o cocidos. Los alimentos germinados son una forma de tener verduras frescas en casa para usar en ensaladas en cualquier época del año. Las plantas que más se germinan son cereales y leguminosas.
¿Qué brotes se pueden comer?
Guisantes germinados: lentejas, garbanzos, frijoles, alverjas, etc. Granos germinados: arroz integral, trigo, amaranto, quinua, avena, granos de soya, etc. Vegetales germinados: rábanos, brócoli, betarraga, cebolla, etc. Semillas germinadas: almendras, semillas de alfalfa, de calabaza, de sésamo, de girasol, etc.
¿Cómo se fermentan las lentejas?
Como podemos fermentar-activar las semillas
- Remojarlas en agua mas tiempo hasta ver actividad bacteriana.
- Remojarlas en agua caliente o templada.
- Remojarlas en un probiótico, como puede ser el jugo de chucrut, kombucha, kefir de agua…
¿Qué pasa si como garbanzos germinados?
Cocinar legumbres germinadas aumenta sus propiedades nutricionales y cantidad de proteínas. Además disminuyen los carbohidratos y mejora la digestión.