Que es lactasa y su funcion?
¿Qué es lactasa y su función?
La lactasa es una enzima presente en la tripa que es responsable de analizar los azúcares complejos de la lactosa en azúcares más simples tales como glucosa y galactosa que se puedan entonces utilizar para la energía y las funciones corporales.
¿Cuál es la estructura y función de la lactosa?
La lactosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de β – D – galactosa y una molécula de D – glucosa (la cual puede ser α ó β). La lactosa es un compuesto que se encuentra de manera muy abundante en la leche, sirve como una fuente de carbohidratos para las crías de los mamíferos.
¿Qué es la galactosa y en qué alimentos se encuentra?
La galactosa se puede encontrar en lactosa de la leche y el yogur. La lactosa se descompone y produce la galactosa y la glucosa con el fin de que sea absorbido por nuestro cuerpo. La diferencia principal entre la glucosa y la galactosa es que la glucosa es muy común en nuestra fuente de alimentos, especialmente frutas.
¿Qué tipo de azúcar es la galactosa?
Coloquialmente podemos decir que la galactosa es un azúcar simple, aunque científicamente se conoce como monosacárido. Está formada por seis átomos de carbono y está enlazada con las células del hígado. Su composición es la misma que la de la glucosa, pero cumplen funciones totalmente diferentes.
¿Cómo actúa la lactasa?
La función primordial de la lactasa es desdoblar la lactosa en sus dos componentes: glucosa y galactosa. Solo así podrán ser absorbidos por tu organismo. Esta enzima digiere la lactosa. Es decir, gracias a esta enzima el organismo puede procesar los lácteos.
¿Qué es la lactasa dónde se produce y cómo actúa?
La lactasa, un tipo de β-galactosidasa, es una enzima producida en el intestino delgado y que se sintetiza durante la infancia lactante de todos los mamíferos. Su acción es imprescindible para el proceso de conversión de la lactosa, azúcar doble (disacárido), en sus componentes glucosa y galactosa.
¿Cuál es la estructura de la lactosa?
La lactosa está formada por glucosa y galactosa, dos azúcares simples que el cuerpo utiliza directamente como fuente de energía. La enzima lactasa descompone la lactosa en glucosa y galactosa. Aunque la glucosa se puede encontrar en varios tipos de alimentos, la lactosa es la única fuente de galactosa.
¿Cuál es la estructura de lactosa?
C₁₂H₂₂O₁₁
Lactose/Formula
¿Qué productos contienen galactosa?
La principal fuente de galactosa libre es la leche y sus derivados. Además, la galactosa puede hallarse en forma ligada en las vísceras (cerebro, riñón, hígado y bazo), en polisacáridos de origen vegetal abundantes en algunos cereales y leguminosas y en moléculas complejas presentes en legumbres secas.
¿Cuáles son los alimentos galactosa?
Así que la puedes encontrar en lácteos como: leche, yoghurt, quesos, suero de leche, barras de proteína, bebidas fermentadas, crema, galletas, donas o panes hechos con leche.
¿Qué tipo de sustancia es la galactosa?
La galactosa es un azúcar simple o monosacárido formado por seis átomos de carbono o hexosa, que se convierte en glucosa en el hígado como aporte energético. Desde el punto de vista químico es una aldosa, es decir su grupo químico funcional es un aldehído (CHO) ubicado en el carbono 1, o carbono anomérico.
¿Cuál es la importancia de la galactosa?
Importancia de la galactosa. La galactosa se encuentra muy presente en los lácteos, debido a que proviene del consumo de la lactosa, que es la azúcar presente en la leche de los mamíferos. Al ser un azúcar, ofrece componentes que aumentan la energía en el organismo, así como densidad en la combinación con otros elementos.
¿Cómo se puede encontrar la galactosa en el cuerpo?
La galactosa se puede encontrar en el organismo, generalmente en ciertas o variadas partes del cuerpo, pero solo en pequeñas cantidades, ya que es obvio que el exceso de galactosa en el cuerpo puede ser dañino también. Tales partes del cuerpo en donde pueden encontrarse la galactosa son en el bazo, hígado, cerebro y riñón.
¿Cómo se absorbe la galactosa?
Su sabor suele ser dulce, y cuenta con un nivel muy alto en agua, siendo este soluble en la misma. Así como todo tipo de compuesto es consumido o absorbido de alguna que otra forma, la galactosa también puede ser absorbida, pero en este caso es por medio de la forma inhalada o líquida.
¿Cuál es la causa de la enfermedad de galactosa?
Sus causas son genéticas y su tratamiento incluye una dieta libre de galactosa. Engloba una serie de síntomas variados, como vómitos, diarrea, retardo mental, problemas en el desarrollo, problemas hepáticos y formación de cataratas, entre otros. En algunos casos la enfermedad puede ser fatal y el individuo afectado muere.