Que es la Gula del Norte?
¿Qué es la Gula del Norte?
En Navidades de 1991 se produjo el lanzamiento de ‘La Gula del Norte®’ y Angulas Aguinaga abandonó la pesca y comercialización de la angula. Se trata de un sucedáneo de angula a base de surimi que ha tenido un gran éxito gracias a la gran calidad obtenida y a su facilidad de preparación.
¿Cómo se fabrica la Gula del Norte?
Sobre cómo se fabrican las gulas, se obtiene el surimi del Abadejo de Alaska, un pescado blanco. Este mismo surimi es el que se utiliza para elaborar los palitos de pescado. Así se obtiene una masa saludable y sabrosa, compuesta por proteína de pescado y con un contenido graso muy bajo.
¿Qué pescado es la Gula del Norte?
La angula es la cría de la anguila, un pez muy viajero que es capaz de recorrer miles de kilómetros desde el continente europeo hasta el mar de los Sargazos, cerca de la costa atlántica norteamericana. Allí pone sus huevos y las larvas vuelven a las costas de Europa dispuestas a remontar sus ríos.
¿Quién creó la gula?
Álvaro Azpeitia
La Gula del Norte cumple 25 años fruto de la insistencia de su ‘inventor’, Álvaro Azpeitia, quien buscó una alternativa a la angula.
¿Qué animal es la gula?
Como decíamos, la angula es la cría de la anguila, mientras que la gula es un sucedáneo hecho a base de surimi de diversos pescados.
¿Qué están hechas las gulas?
Las gulas son un producto sucedáneo de las angulas, que está elaborado a partir de pescado prensado, también conocido como surimi. Se compone de una mezcla y picadillo de ciertos pescados con aceites vegetales, clara de huevo, proteína de soja, aromas, etc.
¿Cómo se producen las angulas?
¿Dónde se reproducen? Cuando las anguilas alcanzan la madurez sexual, abandonan las aguas dulces y se dirigen a los Sargazos (Atlántico occidental). Allí, las hembras liberan los huevos, mientras que los machos liberan su esperma y ambos mueren después.
¿Qué pescado es la gula?
Las gulas son un sucedáneo de ellas elaborado con surimi a base de Abadejo (un pez similar al bacalao) procedente de Alaska, pero también de merluza polaca, itoyori, hoiki… ¿Y el surimi? El surimi es una palabra de origen japonés que significa «músculo de pescado picado».
¿Qué tipo de pescado es la gula?
¿Cuál es la causa de la gula?
La tristeza, la rabia o ansiedad son factores desencadenantes de la gula. ¿Y en qué momentos estamos inquietos o preocupados? Problemas en el trabajo, discusiones de pareja, situación de desempleo, época de exámenes, enfermedad grave de un familiar, etc.
¿Dónde nace la gula?
¿Qué es más caro la gula o la angula?
La gula se elabora a partir de concentrados de pescados mezclados con almidón, clara de huevo, aceite vegetal, sal y proteína de soja. Es decir, un sucedáneo de pescado mucho más barato que las angulas.