Cual es la ingesta diaria adecuada de vitaminas y minerales para un nino?
¿Cuál es la ingesta diaria adecuada de vitaminas y minerales para un niño?
Las necesidades nutricionales del niño
| Edad | Energía (Kcal) | Vitamina B (miligramos) |
|---|---|---|
| 6-12 meses | 105/kg. | 0,3 |
| 1-3 años | 90/kg. | 0,5 |
| Edad | Vitamina D (microgramos) | Fósforo (miligramos) |
| 0-6 meses | 10 | 240 |
¿Qué son las vitaminas en Bioquimica?
Las vitaminas son un grupo de nutrientes orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para diversas funciones bioquímicas que, en general, no se pueden sintetizar en el organismo y, en consecuencia, deben encontrarse en la dieta.
¿Cómo actúan las vitaminas en el metabolismo celular?
Actúan como intercambiadores en grasas, hidratos de carbono, proteínas (en el ciclo de Krebs, el cruce de todos los metabolismos), respiración celular…
¿Qué operación evita la pérdida excesiva de vitaminas y minerales en la deshidratación de las frutas?
El escaldado, esencial en frutas y verduras, se aplica antes del procesado para destruir la actividad enzimática de éstas. Durante el escaldado las pérdidas de vitaminas se deben en mayor parte al efecto del lavado, a la termodestrucción y en menor grado a la oxidación.
¿Qué cantidad de vitaminas es necesaria para la ingesta diaria?
Ingestión diaria recomendada de vitaminas
| Edad | Folato (mcg) | Vitamina C (mg) |
|---|---|---|
| 9-13 años | 300 | 45 |
| 14-18 años | 400 | 65 |
| 19–70 años | 400 | 75 |
| > 70 años | 400 | 75 |
¿Qué cantidad se debe consumir de vitaminas y minerales?
Anexo:Cantidad diaria recomendada
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Vitamina B1 o tiamina | 1,2mg |
| Vitamina B2 o riboflavina | 1,4 mg |
| Vitamina B3 o niacina | 16 mg |
| Vitamina B5 o ácido pantoténico | 6 mg |
¿Qué son las vitaminas según la OMS?
Las vitaminas son sustancias orgánicas presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos, pero necesarias para el metabolismo.
¿Qué son las vitaminas y cómo se clasifican?
Son un grupo de sustancias necesarias para la función normal de las células, el crecimiento y el desarrollo pero sin valor energético. Hay 13 vitaminas diferentes conocidas y se clasifican según su solubilidad en hidrosolubles y liposolubles.
¿Cómo actúan las vitaminas en los sistemas enzimáticos?
Las diferentes vitaminas no están relacionadas químicamente, así como suelen tener una acción fisiológica distinta. Por lo general actúan como biocatalizadores, combinándose con proteínas para crear enzimas metabólicamente activas, que a su vez intervienen en distintas reacciones químicas por todo el organismo.
¿Qué elementos se encuentran en las vitaminas?
Clasificación de las vitaminas
| Nombre | Vitámeros (lista incompleta) | Solubilidad |
|---|---|---|
| Vitamina B12 | Cianocobalamina, hidroxocobalamina, metilcobalamina | Agua |
| Vitamina C | Ácido ascórbico | Agua |
| Vitamina D | Colecalciferol (D3), ergocalciferol (D2) | Lípidos |
| Vitamina E | Tocoferol, tocotrienol | Lípidos |
¿Qué factores o procesos disminuye la presencia de vitaminas en los frutos?
El contacto con el aire puede degradar vitaminas liposolubles, A, D, E y K vía oxidación lipídica debido al contacto con el oxigeno. En procesos como el troceado, la pérdida será mayor debido al aumento de la superficie del alimento.
¿Qué factores influyen en el deterioro de productos deshidratados y granos?
Factores que afectan la calidad de alimentos deshidratados
- Desarrollo de hongos y levaduras.
- Contracción o colapso.
- Formación de corteza.
- Retención o desarrollo de color.
- Infestación.
- Rehidratación reducida.
- Presencia de oxígeno y luz.