Que es panga en Colombia?
¿Qué es panga en Colombia?
Colombia: Aunap confirma la presencia del pez panga en el río Magdalena. En lo que va de año, en mayo y en julio, se registraron en Colombia dos capturas de ejemplares del pez basa (Pangasius hypophthalmus). “El impacto que tienen las especies invasoras en ecosistemas como el río magdalena, no se conoce.
¿Qué tipo de pescado es la basa?
El pescado basa es el nombre que recibe el filete del Pangasius hypophthalmus que es una de las especies de los llamados “peces gato” de agua dulce, lo que aquí en México conocemos como bagre.
¿Cómo se cría el pez basa?
El pez basa es una especie exótica, lo que indica que no es nativa de Colombia, por lo tanto, hasta que sea definida como domesticada bajo la normativa acuícola colombiana, se encuentra prohibido desarrollar cualquier tipo de cultivo productivo.
¿Cuánto tarda en crecer un pangasius?
Son provenientes de los ríos del sudeste Asiatico, puede llegar a medir 120 cm en acuarios e incluso mucho más en rió, suele crecer mucho el primer año, y come a todo pez que quepa en su boca.
¿Qué tan bueno es el pescado basa?
Podemos concluir entonces que la basa además de ser un pescado de muy buen sabor y que puede conseguirse en el mercado a bajo costo, es completamente seguro y muy beneficioso para el consumo frecuente ya que entre sus características nutricionales destaca por tener un 18% de proteínas y tan solo un 3% de grasa.
¿Cuánto cuesta el kilo de basa?
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¿Cuál es el filete de basa?
El filete de basa (Pangasius bocourti), también conocido como panga en España, es un corte de pescado de agua dulce delicioso porque tiene una textura firme y un sabor suave.
¿Dónde cultivan el pescado basa?
El pez basa es nativo de los ríos Mekong (China) y Chao Phraya (Tailandia).
¿Dónde se da el pangasius?
El pangasius atraviesa medio mundo para llegar desde su natal Vietnam a los supermercados chilenos. Y su fama no es de las mejores, pues su cultivo se realiza en el río Mekong, uno de los más largos y más contaminados del planeta.
¿Qué comen los pangasius?
Mucha gente piensa que los peces Pangasius son verdaderos carnívoros que comen pescado predominantemente. La verdad es que los Pangasius son más como herbívoros, ya que tienen una dieta basada en plantas para el 92%. La dieta consiste principalmente en salvado de arroz, verduras, harina de soja y alimentos similares.
¿Qué es mero basa?
El Pangasius o Mero Basa es un pez nativo del río Mekong en Vietnam y su introducción, desde la región asiática, ha sido con el objetivo de impulsar el desarrollo de la acuicultura. La producción de Mero Basa es limitada por la dificultad de disponer de técnicas eficientes para su reproducción en cautiverio.
¿Cuántas calorías tiene un filete de pescado basa?
Filete de pez basa 100 g
| Campo | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos | 0 g |
| Proteínas | 13 g |
| Calorías | 89 g |
| Vit.A | 0 mcg |
¿Cómo se obtienen los filetes de panga?
A partir de esta especie se obtienen los filetes conocidos como panga, aunque también se puede encontrar referenciada con el mismo nombre otra especie —el pez espárido de agua salada Pterogymnus laniarius —, bastante alejada taxonómica y geográficamente (Sudáfrica). P. hypophthalmus es un pez comestible de gran importancia comercial.
¿Por qué el panga se consume en todo el mundo?
Su hábitat natural se encuentra en ríos y lagos del sureste asiático, sobre todo en Tailandia y Vietnam, aunque prácticamente todo el panga que llega a nuestros mercados proviene de la cría en acuicultura en Vietnam, productor del 90% del panga que se consume en todo el mundo alimentado en el lejano río Mekong.
¿Cuál es el nombre científico de la familia panga?
De hecho, el nombre científico de esta familia (pangásidos), deriva del nombre de estos peces en lengua vietnamita. En España se le conoce comercialmente como panga y en Latinoamérica, como basa o baza .