Donde hay plantas de stevia?
¿Dónde hay plantas de stevia?
En la naturaleza se llama Stevia rebaudiana bertoni y es una planta de la familia de las Asteráceas nativa de la región tropical de Sudamérica. Aunque se encuentra de forma salvaje en algunas regiones de Paraguay y Argentina, existe sobre todo cultivada por sus propiedades edulcorantes.
¿Cuánto mide la planta de stevia?
Stevia rebaudiana Bert. (Yerba Dulce) es una planta dicotiledónea de crecimiento arbustivo, perenne, puede alcanzar entre 65 a 80 cm de altura, llegando hasta 120 cm en algunas variedades mejoradas.
¿Cuántas variedades de stevia hay?
Las variedades actuales se originan de la Criolla o Nativa paraguaya, y existiendo unas 300 sub-variedades, observándose una amplia adaptabilidad a diferentes condiciones agroclimáticas.
¿Qué hacer cuándo florece la stevia?
Lo que Iñigo Segurola haría sería cortarlas. La flor no aporta nada a la planta. Además, al cortarla, evitamos que la planta gaste fuerza y energía en crear la flor y las semillas. Al podar y eliminar las flores, conseguiremos más densidad de follaje que es, al fin y al cabo, lo que nos interesa.
¿Cómo se cultiva la stevia en maceta?
¿Cómo cultivar stevia en casa?
- Haz agujeros de 2 cm de profundidad, coloca 2 semillas y cubre, sin apretar, con tierra.
- Para que tus semillas germinen, se necesita una temperatura de 20°C y humedad constante, rociando 2 veces al día, sin ahogarlas.
- Entre 1 y 5 semanas después, verás los primeros brotes.
¿Qué contiene la planta stevia?
Composición de la stevia La stevia contiene aceite esencial con carvacrol, glucósidos como esteviósido, rebaudiósido y dulcósido, además de saponósidos. El esteviósido se considera hasta 200 veces más dulce que la sacarosa.
¿Cuánto produce una hectárea de stevia?
Pando también se refirió al rendimiento promedio de la stevia, que es de 1.500 kilos de hoja seca por hectárea, los cuales se recolecta en cuatro cosechas al año. “Actualmente Bolivia está produciendo alrededor de 250 toneladas de hoja seca de stevia”, dijo el ejecutivo de Castebol.
¿Cuánto tarda en salir la planta de la stevia?
Las semillas de stevia son fáciles de germinar, siempre y cuando lo hagamos en interior y bajo la luz. Aunque crecen lentamente, en unas 7 u 8 semanas ya estarán listas para el trasplante.
¿Cuánto tarda en crecer una planta de stevia?
El cultivo de las principales variedades de Stevia (Criolla y Eirete), puede llegar a los 5 o 6 años de duración. El suelo más adecuado es el de tipo areno-arcilloso con buen drenaje, necesita una humedad muy alta (en torno a 2.000 m3 por hectárea) y días con alta intensidad solar y más largos.
¿Cómo hacer para producir plantas de stevia?
La Stevia es una planta originaria de Paraguay, cuyas hojas contienen una sustancia denominada esteviósido. Para llegar a convertir la planta en cristales y polvo para su consumo se requiere del siguiente proceso: Recogida de las hojas de Stevia y secado de las hojas a la sombra con una humedad en torno a un 7% u 8%.
¿Qué contraindicaciones tiene la stevia?
No se conocen contraindicaciones ni efectos secundarios en el uso de la stevia natural, se considera un alimento seguro incluso durante el embarazo, lactancia y por niños.
¿Dónde crece la stevia en el Perú?
En el Perú la zona de la Amazonía alta es la privilegiada para poder tener las mejores áreas de cultivo de la stevia. En esta zona es posible producir hasta 700,000 toneladas al año, cantidad que es sumamente requerida pues esta solo representa el 10% de la demanda total mundial del producto edulcorante.