Como se adoba el cabro?
¿Cómo se adoba el cabro?
Esta carne debe ser adobada con laurel, cebolla, ajo, tomillo, sal y cerveza durante aproximadamente 7 horas, posteriormente es cocida a fuego lento por 4 horas más y finalmente, antes de servir, se sella a la parrilla.
¿Cuál es la pepitoria?
Nombre que reciben diferentes dulces regionales, elaborados a partir de distintas variedades de semillas o nueces como cacahuate, ajonjolí y piñón, aunque las originales son las que se elaboran con pepita de calabaza. En Oaxaca es un dulce de piloncillo y pepitas de calabaza, similar a una palanqueta de cacahuate.
¿Cómo quitar el olor de la carne de borrego?
«Hay que lavarla muy bien y quitarle los restos de sangre y nervios», recalca. Indica que ella le agrega además un «buen chorro de vinagre» para que «a la carne se le quite el olor tan fuerte a cordero».
¿Qué es la pepitoria en El Salvador?
La semilla de pepitoria se conoce también como: Pipas de calabaza, semilla de calabaza, semilla de ayotillo, semillas de pepitas, güicoy y semilla de indito guatemalteco.
¿Cómo se dice pepitoria o pepitoria?
La palabra pepitoria designa a un guiso español muy antiguo que se hace con ave troceada, aprovechando todos los menudillos y partes del ave. Se puede hacer en pepitoria el pollo, el pavo, el pato…etc., pero lo más tradicional es la gallina en pepitoria.
¿Cómo saber si la carne de vacuno está en mal estado?
Una carne en mal estado presenta textura viscosa, si este es el caso, es muy probable que las bacterias ya se hayan multiplicado. Otra característica de la carne echada a perder es que está pegajosa y tiene color negro o verde, esto significa que ya hay hongos comenzando a crecer en la carne.
¿Cuál es el olor de la carne de cordero?
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: La carne de cordero se caracteriza por ser tierna y sabrosa, la grasa tiene que ser blanca y abundante, mientras que la carne deber ser prieta. El olor del cordero fresco es suave y agradable, también debe estar unido al color sonrosado, rojizo en la piel.
¿Cómo se dice ayote en El Salvador?
El ayote es una planta que también suele ser conocida con otros nombres como calabaza, calabaza pinta, calabaza pipiana (México), pipián o ayote (El Salvador), saquil, o pepitoria.
¿Qué es el Aguaste?
«Aihuashte» o «aiguashte» es una especia en polvo, condimento típico de la gastronomía de El Salvador o cocina popular salvadoreña, elaborado a partir de la semilla molida (pepitas) del ayote (planta cucurbitácea cultivada en El Salvador, parecida a la calabaza); y se utiliza en las comidas dulces o saladas.
¿Cómo se dice en inglés pepitoria?
mess, jumble n. pepitoria nf. Exemplos: la mesa, una tabla. pumpkin seed n.
¿Qué es la pepitoria de Guatemala?
La pepitoria es una semilla muy utilizada en la gastronomía guatemalteca debido a que es una planta que se cultiva de la misma forma que el ayote, al momento de que el fruto está desarrollado completamente se le extraen las semillas, las cuales se dejan secar para ser utilizadas en diferentes comidas y de diferentes …