Cual es el proceso de sacrificio?
¿Cuál es el proceso de sacrificio?
Se entiende por SACRIFICIO «El proceso que se efectúa en un ani- mal para consumo humano para darle muerte, desde el momento de la insensibilización hasta su sangría, mediante la sección de los gran- des vasos» Figura 2.
¿Qué es el sacrificio del ganado?
Matanza, sacrificio de ganado o faena (uso Argentino, Chileno,Uruguayo y Paraguayo) es el acto de matar el ganado para el consumo humano, habitualmente llevada a cabo en unas instalaciones específicas denominadas mataderos.
¿Cuáles son los paso para realizar un proceso de sacrificio humanitario?
METODOS APROBADOS PARA EL SACRIFICIO HUMANITARIO DE ANIMALES Concusión (aturdimiento por golpe o stunning). Aturdimiento eléctrico o electroshock. Dislocación cervical. Descabello o Puntilla.
¿Cómo se efectua el sacrificio animal?
El aturdimiento permite, por una parte, inducir en el animal un estado de inconsciencia de manera que sea sacrificado sin que se le cause dolor ni sufrimiento, y por otra, inmovilizar al animal para que su desangrado sea seguro para los operarios. El sacrificio del porcino se realiza por desangrado en el pecho.
¿Qué es el sacrificio humanitario?
Sacrificio humanitario: Acto que provoca la muerte sin sufrimiento de los animales por métodos físicos o químicos.
¿Qué es faenar un animal?
tr. Matar reses y descuartizarlas o prepararlas para el consumo .
¿Cuál es la NOM que nos indica una matanza con procesos humanitarios?
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-033-ZOO-1995, SACRIFICIO HUMANITARIO DE LOS ANIMALES DOMESTICOS Y SILVESTRES.
¿Qué es una sobredosis en el sacrificio humanitario?
Sobredosis de barbitúricos vía intravenosa o cualquier otro anestésico fijo, que produzca primero inconsciencia y después paro respiratorio y cardíaco hasta la muerte del animal, sin causarle angustia, convulsiones o cualquier otro sufrimiento; y.
¿Cómo se realiza la insensibilización en los animales?
La insensibilización se realiza mediante dos electrodos que se adaptan a la cabeza del animal. Consta de electrodos para la cabeza y el cuerpo del animal.
¿Que se entiende por faenado?
Es el proceso ordenado sanitariamente para el sacrificio de un animal bovino, con el objeto de obtener su carne en condiciones óptimas para el consumo humano. El faenamiento se debe llevar a cabo siguiendo las normas técnicas y sanitarias.
¿Qué determina la NOM 0.60 Zoo 1999?
La presente Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional, y tiene por objeto establecer las especificaciones para regular la utilización y transformación de despojos animales, así como la comercialización de harinas de origen animal y su uso en la alimentación de los mismos para evitar que este …