Que es el frijol y el ejote?
¿Qué es el frijol y el ejote?
Se utiliza en México para denominar las vainas que produce varias especies de plantas de frijol comestible del género botánico Phaseolus. En esencia, los ejotes son frijoles tiernos (aún verdes) que se consumen con todo y la vaina que los contiene.
¿Qué tipo de alimento es el ejote?
El ejote (Phaseolus vulgaris) es una variedad del frijol que se come cuando aún está verde con todo y vaina, y por lo tanto es de la familia de las leguminosas. También se les conoce como judías verdes o habichuelas.
¿Cómo se llama el frijol en vaina?
La palabra ejote viene del vocablo náhuatl (idioma de un grupo grande de indígenas de lo que ahora es México y América Central) exotl.
¿Cómo se llama la planta de ejote?
Phaseolus vulgaris
Se llama ejote, judías verdes, porotos verdes, vainicas, chaucha, vainitas, habichuela, alubia verde, entre otros nombres, al fruto inmaduro de la planta Phaseolus vulgaris. Son vainas aplanadas y alargadas, en cuyo interior se dispone un número de semillas variable según la especie.
¿Cómo se llama el ejote en Chile?
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| Los hablantes del inglés dicen | En México dicen | En Chile la gente dice |
|---|---|---|
| tomato | jitomate | |
| green peas | arvejas | |
| beans | frijoles | porotos |
| green beans | ejote | chauchas |
¿Dónde se comercializa el frijol?
La principal fuente de importaciones de frijol en este periodo es Nicaragua, mientras que las exportaciones están dirigidas principalmente a El Salvador, Costa Rica y los Estados Unidos de América.
¿Cómo se dice ejote en Colombia?
Colombia: porocos, habichuelas y vainitas.
¿Cómo se dice ejote en maya?
exotl – Wikcionario, el diccionario libre.
¿Cuál es la clase del frijol?
Magnoliopsida
REINO : Plantae DIVISIÓN : Magnoliophyta CLASE : Magnoliopsida ORDEN : Fabales FAMILIA : Fabaceae GÉNERO : Phaseolus L., 1753 ESPECIE : vulgaris L.
¿Cuántas vainas produce una planta de frijol?
El fruto es una vaina pilosa que crece en grupos de 3 a 5, cada vaina tiene 3 a 8 cm de longitud y usualmente contiene 2 a 4 (raramente más) semillas de 5 y 11 mm de diámetro.
¿Cómo se forman los ejotes?
Los ejotes cuentan con variedades que pueden necesitar soporte (variedades de guía), o pueden crecer solas sin soporte (variedades de arbusto). Siembre las semillas de los ejotes de guía muy cerca, y luego sepárelas a alrededor 15 a 25 centímetros después de germinar.
¿Cuáles son las partes de la planta de frijol?
Diferentes partes de una planta de frijol
- Las raíces. Los frijoles tienen un sistema de raíces fibrosas.
- El tallo. El tallo soporta las hojas, las flores y finalmente las vainas.
- Follaje. Los frijoles producen hojas amplias que son anchas en la base y puntiagudas en la punta.
- Las flores.
- Las vainas.
¿Cómo se venden los ejotes frescos?
Se venden frescos, en conserva (lata) y congelados. A menos que los compres muy tiernos, a los frescos es necesario quitarles los extremos a cada ejote antes de cocerlos; en ocasiones se requiere sacar también un hilo duro que corre a lo largo de la vaina. Según la receta, el ejote se deja entero, se parte en trozos o se corta a lo largo.
¿Cuál es el precio del ejote?
El precio es variable. Al mes de junio 2018 en el mercado o tianguis se encontraba desde $10 hasta $30 pesos el kilo, mientras que en el supermercado su precio era de entre $35 y $40 pesos el kilo. ¿Cómo se recomienda consumirlo? El ejote se puede consumir cocido o incluso crudo en un estado adecuado.
¿Cómo se consumen los ejotes?
La planta es originaria de América Central y del Sur, donde se ha cultivado durante más de 7,000 años. Los ejotes generalmente se consumen cocidos, ya sea hervidos, al vapor, salteados o fritos.
¿Cuál es el uso de los ejotes verdes?
El principal uso de los ejotes verdes es culinario. Se suelen consumir enteros y se recolectan habitualmente cuando son jóvenes de unos 10 cm de largo, por regla general se suele quitar el filamento longitudinal antes de su cocinado.