¿Cómo murió Luis Pasteur?
¿Cómo murió Luis Pasteur?
28 de septiembre de 1895
¿Cuándo muere Luis Pasteur?
¿Cuál es el proceso de pasteurización?
La pasteurización es un proceso alimenticio en el cual se incrementa la temperatura de un producto líquido a un nivel apenas inferior al necesario para su ebullición, para luego ser enfriado con gran rapidez.
¿Cuál es la leche pasteurizada?
La pasteurización es un proceso que mata las bacterias dañinas al calentar la leche a una temperatura específica durante un período determinado. Algunas personas continúan creyendo que la pasteurización daña la leche y que la leche pura es una alternativa segura y más saludable.
¿Qué es la desodorización de la leche?
Desodorización: este paso se utiliza para quitar los olores que pudieran impregnar la leche durante su obtención. Para ello se emplea una cámara de vacío, donde los olores se eliminan por completo. La leche debe oler dulce o ácida. Bactofugación: elimina las bacterias mediante centrifugación.
¿Qué es la Termización?
La termización es un proceso de conservación que consiste en calentar la leche a temperaturas de 57-68ºC durante 15 segundos. De esta forma se destruyen los microorganismos patógenos presentes en la leche. Es el primer paso antes de los tratamientos de elaboración a los que se someterá posteriormente.
¿Cómo es el proceso de los lacteos?
El procesamiento de la leche permite conservarla durante días, semanas o meses y contribuye a reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Además, la elaboración de la leche puede ayudar a hacer frente a las fluctuaciones estacionales de la oferta láctea.
¿Qué es desodorización de los aceites?
La desodorización de los aceites vegetales es una refinación física del aceite para obtener un producto con sabor y olor aceptables. Existen varias alternativas para el proceso, en este trabajo sólo se consideró el agotamiento con vapor en dos configuraciones, flujo cruzado y contracorriente.