Como fue descubierta la salmonella?
¿Cómo fue descubierta la salmonella?
La bacteria Salmonella recibe su nombre por Daniel Elmer Salmon, patólogo veterinario estadounidense; aunque fue su colega y contemporáneo Theobald Smith quien descubrió la bacteria en 1885, aislándola de cerdos infectados de cólera.
¿Dónde se origino la salmonella?
La salmonela se encuentra en las aves crudas, los huevos, la carne vacuna y, algunas veces, en las frutas y vegetales sin lavar. También se puede adquirir tras manipular mascotas, especialmente reptiles como las serpientes, tortugas y lagartos.
¿Cómo se elimina la salmonella del pollo?
Cocine completamente el pollo crudo para eliminar los microbios dañinos. Las pechugas de pollo, los pollos enteros y el pollo molido se deben cocinar siempre hasta que alcancen una temperatura interna de 165 °F para eliminar los microbios dañinos. Las sobras se deben recalentar hasta que alcancen los 165 °F.
¿Cómo se le conoce a la salmonelosis?
Salmonella enterica subgrupo enterica serotipo Typhimurium (también llamada simplemente Salmonella Typhimurium). El nombre enterica está asociado al intestino. Esta bacteria se encuentra a menudo en pollos y sus huevos y en reptiles como las tortugas, por eso no es recomendable mantener a estos animales como mascotas.
¿Cómo eliminar Salmonella de superficies?
La desinfección con ozono es extremadamente útil para prevenir la Salmonella, ya que el lavado de los alimentos, así como de los utensilios empleados en la cocina, se puede realizar fácilmente con agua ozonizada, asegurando la destrucción de las bacterias que pudieran estar contaminando la superficie de los alimentos.
¿Qué nombre recibe la bacteria causante de la toxiinfección llamada salmonelosis?
La infección por Salmonella, o salmonelosis, es una enfermedad trasmitida por los alimentos y causada por bacterias del género Salmonella. La mayoría de las infecciones se contraen a través de alimentos contaminados (generalmente carne de ternera, carne de aves de corral, huevos o leche).