Que es un wok en la cocina?
¿Qué es un wok en la cocina?
El wok es un utensilio de cocinado oriental a medio camino entre la sartén y la olla, que por su forma de base redonda y paredes curvadas, permite a los cocineros agitar y remover los ingredientes con destreza.
¿Por que cocinar en un wok?
Un wok es ideal para saltear, debido a su fondo caliente y bordes fríos, lo que permite remover los ingredientes con gran facilidad. Además, no sirve solo para freír los alimentos, también se puede hervir, estofar o cocer al vapor. Además, logra que los ingredientes mantengan su sabor y sus aromas intactos.
¿Cómo se creó el wok?
El wok surgió de la necesidad de cocinar alimentos con poco combustible, de ahí su forma, es como una sartén grande y profunda diseñada para difundir el calor desde su base cóncava, así se reduce el tiempo de cocción.
¿Cuándo se creó el wok?
No puede atribuírsele una fecha exacta, pero el wok se empezó a utilizar en China y algunos otros países orientales hace muchísimo tiempo, se calcula que hace 2.000 años. En mandarín se le llama guō y su carácter chino es 鑊.
¿Que uso se le da al wok en la cocina oriental?
Usos. Esta sartén se emplea para saltear los alimentos mediante un movimiento constante denominado en la gastronomía china (cantonesa) como «wok hei», para de esta forma los alimentos mantienen su sabor y su olor intactos.
¿Que se puede cocinar en un wok eléctrico?
Un wok eléctrico es adecuado para preparar platos salteados, pero también se puede utilizar para freír, cocinar al vapor y ahumar. La amplia superficie del wok, a una temperatura elevada, permite una rápida evaporación del líquido, por lo que los sabores se conservan intactos.
¿Cuál es la diferencia entre sartén y wok?
Wok y sartén: diferencias La forma cóncava del wok hace que el fondo se conserve caliente mientras que los bordes se mantienen fríos cuando cocinamos. Esa característica nos permite remover y saltear todos los ingredientes con mucha facilidad. Esta puede que sea la gran diferencia con las sartenes tradicionales.
¿Dónde nació el Wok?
Se trata de una sartén redonda y abombada en el fondo, que tiene su origen en oriente. De hecho, su nombre proviene del chino, y es precisamente en esta zona del mundo donde es una estrella de la cocina.
¿Que uso se le da al Wok en la cocina oriental?
¿Qué hay de comer en un Wok?
En un Wok encontrarás platos que vas desde los rollitos de primavera, tallarines o arroz tres delicias tan clásicos y propios de la cocina china, hasta llegar a la cocina japonesa con una enorme variedad de sushi.
¿Cómo usar wok eléctrico?
¿Cómo usar un wok eléctrico? Por ser un utensilio de cocina eléctrico su uso es bastante sencillo. Bastará con conectar la sartén wok a la corriente, encenderla y regular la temperatura a través del termostato hasta obtener el calor deseado para el tipo alimento que se esté preparando.
¿Cuál es la forma correcta de preparar los alimentos?
Lavarse las manos frecuentemente con agua caliente y jabón y siempre antes de manipular cualquier alimento. Lavar los utensilios de cocina con agua y jabón inmediatamente después de su uso y conservarlos en un lugar adecuado. Mantener limpia y aireada la cocina. Lavar las verduras y furtas antes de su manipulación.