Como se clasifican los carbohidratos de acuerdo al numero de unidades?
¿Cómo se clasifican los carbohidratos de acuerdo al número de unidades?
Los hidratos de carbono se pueden clasificar según el número de unidades del azúcar que contienen, como sigue: Los disacáridos contienen dos unidades del azúcar. Los oligosacáridos contienen 3 a 10 unidades del azúcar. Los polisacáridos contienen más de 10 unidades del azúcar.
¿Cómo se representa la cetona?
Una cetona es un compuesto orgánico que se caracteriza por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono, a diferencia de un aldehído, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un átomo de hidrógeno.
¿Qué alimentos contienen los oligosacaridos?
Los oligosacáridos se encuentran en muchas verduras, como el puerro, la cebolla, los espárragos, el ajo o la alcachofa y frutas como el tomate o el plátano por poner algunos ejemplos, además de en cereales como el trigo, sobre todo integral.
¿Qué oligosacáridos son los más utilizados en la industria?
Los dos oligosacáridos disacáridos más importantes en la industria alimentaria son disacáridos, la sacarosa y la lactosa.
¿Qué diferencia existe entre un polisacárido y un oligosacárido?
La diferencia que hay entre los monosacaridos, disacaridos y polisacaridos es que los monosacáridos son azúcares cuya estructura es la mas simple posible, los disacaridos se forman de la unión de dos monosacaridos y los polisacaridos se componen de mas de 2 monosacaridos.
¿Cuáles son las diferencias de los polisacaridos?
Se distinguen dos tipos de polisacáridos según su composición: Homopolisacáridos: están formados por la repetición de un monosacárido. Heteropolisacáridos: están formados por la repetición ordenada de un disacárido formado por dos monosacáridos distintos (o, lo que es lo mismo, por la alternancia de dos monosacáridos).
¿Qué son los oligosacaridos y cómo se clasifican?
Los oligosacáridos son polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos. La unión de los monosacáridos tiene lugar mediante enlaces glicosídicos, un caso concreto de enlace acetálico. Los más abundantes son los disacáridos, oligosacáridos formados por dos monosacáridos, iguales o distintos.
¿Cuál es la diferencia entre un monomero y un polisacarido?
Respuesta: Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, no se hidrolizan, es decir, no se descomponen en otros compuestos más simples, y algunos de ellos son de sabor dulce. En cambio, los polisacáridos al igual que los disacáridos sirven principalmente como fuente de energía para las células.
¿Qué es un monómeros?
Un monómero (del griego mono, ‘uno’, y mero, ‘parte’) es una molécula de pequeña masa molecular que está unida a otros monómeros, a veces cientos o miles, por medio de enlaces químicos, generalmente covalentes, formando macromoléculas llamadas polímeros.
¿Qué es el glucogeno y su función?
El glucógeno es el polisacárido de reserva energética en los animales, y se almacena en el hígado (10% de la masa hepática) y en los músculos (1% de la masa muscular) de los vertebrados. El glucógeno contenido en los músculos abastece de energía el proceso de contracción muscular.
¿Qué es la hemicelulosa y cómo está formada?
La hemicelulosa es un heteropolisacárido (polisacárido compuesto por más de un tipo de monómero), formado, en este caso un tanto especial, por un conjunto heterogéneo de polisacáridos, a su vez formados por un solo tipo de monosacáridos unidos por enlaces β (1-4), que forman una cadena lineal ramificada.