Como leer los grupos funcionales?
¿Cómo leer los grupos funcionales?
Una vez reconocidos los grupos funcionales que contiene una molécula hay que determinar cuál es la función principal, según el siguiente orden simplificado:
- – Ácidos.
- – Derivados de ácidos.
- – Aldehídos > cetonas.
- – Alcoholes > fenoles > tioles.
- – Aminas.
- – Éteres > tioéteres.
- – Aromáticos > Alquenos > alquinos.
¿Cómo saber los grupos funcionales?
Los grupos funcionales son motivos químicos o patrones de átomos que muestran una «función» consistente (propiedades y reactividad) independientemente de la molécula exacta en la que se encuentran. Los carbonilos se encuentran en muchas moléculas biológicas diferentes, que incluyen proteínas, péptidos y carbohidratos.
¿Cuáles son los 14 grupos funcionales?
Clasificación y Ejemplos de los Grupos Funcionales:
- Alquilo: formado por Alcanos. Da lugar a Radicales Alquilo (-CH3 metilo, -CH2CH3 etilo…)
- Alquenilo: formado por Alquenos.
- Alquinilo: formado por Alquinos.
- Hidroxilo: R-OH.
- Alcoxi: R-O-R’.
- Carbonilo: R-(C=O)-R’.
- Carboxilo: R-(C=O)-OH.
- Acilo: R-CO-O-R’.
¿Cómo se nombra un compuesto con varios grupos funcionales?
NOMENCLATURA DE COMPUESTOS ORGÁNICOS POLIFUNCIONALES Para nombrar compuestos que tienen más de un grupo funcional, se selecciona primero el grupo con mayor prioridad de acuerdo con la Tabla 1. Los grupos de mayor prioridad son los ácidos carboxílicos (RCOOH) seguidos por sus derivados (RCOX).
¿Cómo se forman los AGEs?
Los AGEs los podemos encontrar de manera endógena en nuestro cuerpo y se forman de la unión de los propios azúcares, proteínas, lípidos, etc. del cuerpo; estos se desarrollan lentamente, durante semanas o meses.
¿Qué es la reaccion de Maillard PDF?
La Reacción de Maillard o glicación de proteínas es un proceso químico que se desarrolla fundamentalmente entre un azúcar reductor y el grupo amino de una proteína. A partir de la glicación se originan una gran cantidad de productos finales, de características y funcionalidad diferente.
¿Qué efecto perjudicial tienen en la salud algunas melanoidinas?
Según sus ensayos, las melanoidinas pueden tener un efecto perjudicial en la osteoporosis al disminuir la absorción de diversos minerales como el calcio.