Que es un compuesto bioactivo?
¿Qué es un compuesto bioactivo?
Los compuestos bioactivos se definen como los componentes de los alimentos que influyen en las actividades celulares y fisiológicas obteniendo, tras su ingesta, un efecto beneficioso para la salud. Estos compuestos bioactivos se entienden que no son nutrientes y por tanto no son esenciales para la vida.
¿Qué es el potencial bioactivo?
Los compuestos bioactivos son, según el consenso científico y médico actual, moléculas químicas esenciales y no esenciales encontradas en la naturaleza, que forman parte de la cadena alimentaria y que pueden tener efectos beneficiosos potenciales sobre la salud humana.
¿Cuáles son los grupos bioactivos?
Los principales componentes bioactivos se pueden clasificar en tres grandes grupos: terpenoides (carotenoides y esteroles); compuestos fenólicos (flavonoides como los fitoestrogenos o la quercetina, el flavonoide más habitual en la dieta) y los compuestos azufrados.
¿Cómo beneficia el consumo de alimentos con componentes bioactivos?
Varios estudios científicos recientes confirman que el consumo de frutas y vegetales, por su contenido de nutrientes y compuestos bioactivos, especialmente de antioxidantes, es actualmente una de las estrategias más efectivas y seguras en la prevención de enfermedad cardiovascular y otras enfermedades degenerativas.
¿Qué alimentos de la biodiversidad contienen compuestos bioactivos?
Frijoles, calabazas, jitomates, chile o camote, además de ser saludables, ricos y proveer los nutrientes suficientes para vivir, contienen compuestos bioactivos que ayudan a prevenir enfermedades, sobre todo de tipo crónico o asociadas al envejecimiento.
¿Qué es un alimento compuesto?
Los alimentos están formados en su mayor parte por compuestos bioquímicos comestibles que derivan principalmente de fuentes vivas, tales como plantas y animales5. La sal y el agua son los únicos procedentes de naturaleza inorgánica que se incluyen en la alimentación6.
¿Cuáles son los alimentos compuestos ejemplos?
ALIMENTOS COMPUESTOS: Están formados por diferentes sustancias alimenticias. Por ejemplo, el pan contiene almidón, gluten y agua.
¿Cuáles son los alimentos?
Los alimentos son sustancias de naturaleza compleja que contienen los elementos necesarios para el mantenimiento de las funciones vitales. En la actualidad, se reconocen en los alimentos más de 40 constituyentes esenciales. Los alimentos se han clasificado de acuerdo a su valor nutritivo en seis grupos básicos.
¿Cuáles son los alimentos regulares?
Los alimentos reguladores son aquellos que regulan el funcionamiento del organismo y evitan enfermedades. Son aquellos que contienen gran cantidad de vitaminas y sales minerales como el hierro, el calcio, el fósforo, el flúor, el yodo, el zinc, el magnesio y el potasio. Por ejemplo: huevos, leches, pescado.
¿Qué son los alimentos con carbohidratos?
Los alimentos comunes con carbohidratos incluyen: Granos: Como el pan, fideos, pastas, galletas saladas, cereales y arroz. Frutas: Como manzanas, plátanos, bayas, mangos, melones y naranjas. Productos lácteos: Como la leche y el yogurt.
¿Qué son los alimentos naturales para niños de primaria?
SON ALIMENTOS NATURALES LOS QUE PROCEDEN DIRECTAMENTE DE ANIMALES O DE LAS PLANTAS. POR EJEMPLO : la carne, las frutas, la miel, las hortalizas frescas, los huevos son alimentos naturales. SON ALIMENTOS ELABORADOS LOS QUE SON PROCESADOS DE ALGUNA MANERA EN LA INDUSTRIA.
¿Qué son los fitoquímicos?
Las sustancias fitoquímicas son compuestos producidos por las plantas («fito» significa «planta»). Se encuentran en las frutas, las verduras, los granos, los frijoles y otras plantas. Se cree que algunas de estas sustancias fitoquímicas protegen las células del daño que podría terminar en cáncer.
¿Qué son sustancias azufradas?
Las sustancias azufradas predominan en algunas verduras de la familia de la col, cebollas, ajos, etc. Sin embargo, los presentes en las frutas pertenecen en su mayoría a los últimos 2 grupos: sustancias terpénicas y fenólicas. Entre los terpenos se encuentran el d-limoneno, los carotenoides y los fitosteroles.
¿Cuáles son las sustancias de las frutas?
Aportan fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes, flavonoides, terpenos, selenio, compuestos fenólicos y sustancias fitoquímicas.
¿Qué sustancias quimicas están presentes en las frutas?
Presencia en frutas y hortalizas
| b>Fruta | b>Sustancias fitoquímicas |
|---|---|
| Granada | Antocianos, ellagitaninos, polifenoles |
| Kaki | Procianidinas, taninos condensados |
| Manzana | Polifenoles, flavonoles en la piel (antocianos en las variedades rojas), catequinas y procianidinas, folatos |
¿Cuáles moleculas se obtienen de frutas y verduras?
De las frutas y verduras, las moléculas orgánicas o biomoléculas que se obtienen son vitaminas, minerales, antioxidantes y fibras principalmente pectina, la cual es una fibra vegetal que aporta muchas propiedades al cuerpo humano. Los vegetales verdes contienen calcio, magnesio, potasio, zinc y vitaminas A, C, E y K.
¿Cuáles son las sustancias que contaminan el aire y el agua?
En este artículo se resumen los principales contaminantes que inciden en la contaminación del aire.
- Monóxido de carbono (CO)
- Óxidos de Nitrógeno (NO, NO2, NOx)
- Dióxido de azufre (SO2)
- Material Particulado (PM)
- Referencias.