Cual es la estructura quimica de un acido graso?
¿Cuál es la estructura quimica de un acido graso?
Un ácido graso es una biomolécula de naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o número de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo (son ácidos orgánicos de cadena larga).
¿Qué es un acido graso en quimica?
Definición: Los ácidos grasos son los componentes orgánicos (pequeñas moléculas que se unen para formar largas cadenas) de los lípidos que proporcionan energía al cuerpo y permiten el desarrollo de tejidos.
¿Dónde se encuentra el acido oleico?
El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado de la familia de los ácidos grasos omega 9. Está presente principalmente en los aceites de origen vegetal como el aceite de oliva, el de aguacate, el de cartamo, o el de canola.
¿Cuál es el grupo funcional del acido oleico?
El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado perteneciente a la familia de los omega 9. La molécula ácido oleico, como todos los ácidos grasos, presenta una estructura de cadena de carbonos en uno de cuyos extremos se encuentra el grupo funcional carboxílico C-O-OH.
¿Qué tipo de enlace es el ácido oleico?
El ácido oleico es un líquido oleoso e incoloro. Su fórmula química es C18H34O2. Es un ácido graso monoinsaturado, es decir, que tiene sólo un doble enlace en su estructura química.
¿Qué otro nombre recibe el ácido oleico?
Recibe el nombre de ácido cis-9-octadecenoico por parte de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC, por sus siglas en inglés) y su composición molecular consta de 18 átomos de carbono, 34 de hidrógeno y 2 de oxígeno (C₁₈H₃₄O₂), estos distribuidos en una estructura de cadena de carbonos en cuya posición …
¿Qué es el oleato de sodio?
Oleato de Sodio – Sinergichem. Surfactante metálico usado como agente impermeabilizante en materiales de construcción, morteros y mezclas de cemento. Agente de limpieza, emulsificante y controlador de viscosidad.
¿Qué es el oleato de potasio?
El oleato potásico es un producto de alto poder humectante, antiadherente y espumante para aplicaciones en el sector industrial como la fabricación de jabón de Marsella.
¿Cuántos atomos de carbono tiene el palmitato?
palmítico tiene 16 carbonos, se requieren 7 ciclos (de 4 carbonos el primero y 2 los siguientes) para formarlo.
¿Cuántos atomos de carbono tiene el acido Estearico?
18
¿Cuántos atomos de carbono tiene el acido linoleico?
Una abreviatura taquigráfica para designar el ácido linoleico sería 18:2 (18 átomos de carbono: dos dobles enlaces).
¿Qué función cumple el ácido linoleico?
El ácido linoleico conjugado se encuentra en aceites vegetales y, especialmente, en la carne y la leche procedente de animales rumiantes. En los últimos años se le han atribuido propiedades para la reducción de los niveles de colesterol y materia grasa en el organismo, lo que favorecería la pérdida de peso corporal.