Como se obtienen los acidos grasos esenciales?
¿Cómo se obtienen los ácidos grasos esenciales?
Una forma óptima de aportar ácidos grasos poliinsaturados es a través de una dieta equilibrada, y hay que aumentar el consumo de pescado azul y aceites de origen vegetal, como el de oliva, el de soja, el de onagra, etc. Además, es muy importante disminuir la ingesta de grasas animales y productos procesados.
¿Qué tipos de acidos grasos esenciales existen?
Existen dos familias de Ácidos Grasos Esenciales: Omega-3 y Omega 6. Ambos producen procesos químicos fundamentales para el funcionamiento del organismo. El cuerpo puede convertir un Omega- 3 en otro Omega-3, pero no puede crearlos de la nada, por eso debemos obtenerlos a través de la alimentación.
¿Qué tipos de acidos grasos existen?
Según la naturaleza de la cadena hidrocarbonada, distinguimos tres grandes grupos de ácidos grasos: ÁCIDOS GRASOS SATURADOS. ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS. DERIVADOS DE ÁCIDOS GRASOS.
¿Qué importancia tienen los ácidos grasos poliinsaturados en nutrición?
Se estima que la función de los ácidos grasos poliinsaturados es aportar un alto grado de fluidez a las membranas celulares, permitiendo el movimiento de proteínas en su superficie y dentro de la bicapa lipídica (Valenzuela y Nieto 2003).
¿Cómo están formados los quilomicrones?
Los quilomicrones son pequeñas partículas lipoproteicas compuestas por lipoproteínas, fosfolípidos que forman una monocapa a manera de “membrana”, otros lípidos en forma de triacilgliceroles saturados y colesterol, que se asocian con otras lipoproteínas en la superficie que cumplen diversas funciones.
¿Cómo se degradan los quilomicrones?
Quilomicrones: Son grandes partículas esféricas que transportan los lípidos en la sangre hacia los tejidos. Cuando los quilomicrones llegan a los tejidos (músculos, glándulas, tejido adiposo) se descomponen rápidamente liberando los triglicéridos.
¿Qué mide la apolipoproteína B?
La concentración de apolipoproteína B (Apo B) se usa junto con otras pruebas lipídicas para establecer el riesgo individual de desarrollar enfermedad cardiovascular (ECV).