¿Qué es una emulsión cómo se forma y cómo se puede romper?
¿Qué es una emulsión cómo se forma y cómo se puede romper?
La emulsión es un sistema de dos fases que consta de dos líquidos parcialmente miscibles, uno de los cuales es dispersado en el otro en forma de glóbulos. La fase dispersa, discontinua o interna es el líquido desintegrado en glóbulos. El líquido circundante es la fase continua o externa.
¿Qué es una emulsión o W?
O/W – dispersión de un líquido inmiscible en agua (siempre llamado aciete) en una fase acuosa. El aceite es la FI o discontínua y el agua la FE o contínua. W/O – dispersión de agua o de una solución acuosa en un líquido inmiscible en agua.
¿Qué es una emulsion agua en aceite?
Una emulsión aceite en agua es una mezcla en la que una fase aceitosa se dispersa en agua u otro líquido acuoso. Si el aceite (fase dispersa) se dispersa en agua (fase continua), es una emulsión aceite en agua; si se añaden gotas de agua en una fase continua aceitosa, se denomina emulsión agua en aceite.
¿Cuáles son los tipos de emulsiones?
TIPOS DE EMULSIONES
- Emulsiones directas son aquellas en las que la fase dispersa es una substancia lipofílica (grasa o aceite) y la fase continua es hidrofílica (normalmente agua).
- Emulsiones inversas por el contrario son las que la fase dispersa es una substancia hidrofílica y la fase continua es lipofílica.
¿Por qué la leche es una emulsion?
La respuesta es que la leche es una emulsión. Las proteínas de la leche están distribuidas de una forma muy especial. La caseína está dispersada en la leche en forma de micelas, que son moléculas que se agregan de tal forma que la parte soluble en agua está en el exterior y la insoluble en el interior.
¿Qué tipo de emulsión es la crema?
Crema: Es una mezcla emulsionada de agua y aceite. El tipo de emulsión, es decir, si es agua en aceite, o aceite en agua, hará que la crema sea más consistente o menos. Cuando se aplica sobre la piel, el agua se evapora, aportando una acción refrescante, mientras que el aceite cubre la piel, protegiéndola.
¿Qué tipo de mezcla es la espuma?
La espuma es una mezcla heterogénea, ya que las moléculas de la mezcla no se distribuyen de forma equitativa en todo el volumen que conforma el cuerpo espumoso. La gelatina es una mezcla homogénea, ya que las moléculas de la mezcla se distribuyen de forma equitativa en todo el volumen que conforma el cuerpo.
¿Cuál es el estado de la materia de la espuma?
Está en estado líquido porque no se presenta en gases y tampoco está en estado sólido porque no es duro. La espuma tiene agua en las burbujas, cuando lo revientas sale el agua solo que en partículas pequeñas.
¿Por qué se hace espuma?
Se llama espuma a la acumulación de burbujas que se genera en la superficie de un líquido. El jabón, por su parte, hace espuma si lo frotamos bajo el agua. El motivo: la fricción de sus moléculas y las moléculas del agua genera burbujas de aire, que son cubiertas por el aceite contenido en el jabón.
¿Qué es mejor jabón con espuma o sin espuma?
Si crees que un detergente es bueno por que hace gran cantidad de espuma, estás equivocado. La respuesta es no, ya que la espuma no es la que limpia tu ropa y mucho menos la que saca las manchas, este es solo un efecto producido por un agente como la sal o cloruro de sodio que tiene el detergente.
¿Que limpia el jabón o la espuma?
Si crees que un detergente es bueno porque hace gran cantidad de espuma, estás equivocado. La espuma no es la que limpia tu ropa y mucho menos la que saca las manchas, este es solo un efecto producido por un agente como la sal o cloruro de sodio que tiene el detergente. Por lo tanto, ni detergente, ni espuma.