¿Por qué comer mole?
¿Por qué comer mole?
Al ser elaborado a base de verduras, como ejotes, chayote, calabaza y zanahoria, es un platillo rico en fibra, vitaminas y minerales (vitaminas A, C, E, ácido fólico, fósforo, magnesio, potasio, hierro, calcio, zinc, yodo y selenio).
¿Cuál es el origen del mole negro?
Con el tiempo, cada región de México le dio al mole su propio carácter. De esta forma, el mole negro surgió en Oaxaca como resultado de un inagotable proceso de mestizaje.
¿Cuántos tipos de mole?
A lo largo de los años se han agregado diferentes ingredientes para enriquecer aún más la salsa, que por su versatilidad puede acompañar múltiples guisos. Actualmente existen más de 50 variedades de mole en todo el país, los más conocidos son el negro, verde, rojo y coloradito.
¿Qué tan saludable es el mole rojo?
Ingrediente totalmente energético que además contiene feniletilamina y antioxidantes. Ricas en fibra, además contienen altos niveles de catequinas, que funcionan como antioxidantes. Contiene magnesio y zinc, importante para el sistema inmunológico. Tienen omega-3 y l-arginina, y gran cantidad de antioxidantes.
¿Cuál es el valor cultural del Mole?
En noviembre del 2010, la UNESCO reconoció a la a gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la humanidad.
¿Cuál es el origen del mole verde?
El mole verde es uno de los célebres siete moles de Oaxaca. Por lo regular la salsa es espesa y se elabora con miltomate, chile de agua o serrano, ajo, clavo, pimienta, perejil, cilantro, epazote, hierba santa y masa de maíz; a veces incluye verduras en trozos como ejotes y chayotes.
¿Cuáles son los siete moles oaxaqueños?
Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana Nombre tradicional con que se agrupan los moles más representativos de Oaxaca, estado que es conocido como la tierra de los siete moles que son el colorado, el manchamanteles, el chichilo, el verde, el amarillo, el coloradito y el negro.