¿Cuáles son los 3 principales Disacaridos?
¿Cuáles son los 3 principales Disacaridos?
Los disacáridos más comunes son:
- Sacarosa: formada por la unión de una glucosa y una fructosa.
- Lactosa: formada por la unión de una glucosa y una galactosa.
- Maltosa, isomaltosa, trehalosa y celobiosa: formadas todas por la unión de dos glucosas, son diferentes dependiendo de la unión entre las glucosas.
¿Cuál es la estructura de los Disacaridos?
Los disacáridos son glúcidos constituidos por dos monosacáridos unidos mediante un enlace O-glucosídico con pérdida de una molécula de agua. Los disacáridos conservan las mismas propiedades físicas que los monosacáridos, es decir, son dulces, solubles en agua y forman cristales blancos que caramelizan con el calor.
¿Qué es un polisacárido y cómo se clasifican estos?
Se distinguen dos tipos de polisacáridos según su composición: Homopolisacáridos: están formados por la repetición de un monosacárido. Heteropolisacáridos: están formados por la repetición ordenada de un disacárido formado por dos monosacáridos distintos (o, lo que es lo mismo, por la alternancia de dos monosacáridos).
¿Cómo se clasifican los polisacáridos según su función?
Según su función, se dividen en dos grupos: los que tienen función de reserva: almidón, glucógeno y dextranos. Los que tienen función estructural: celulosa y xilanos.
¿Qué es un enlace Acetalico?
EL ENLACE GLICOSÍDICO. Compuestos con grupos OH, NH2 y SH pueden reaccionar con el OH hemiacetálico del carbono anomérico de un monosacárido, con pérdida de una molécula de agua para formar los compuestos llamados generalmente glicósidos. El enlace acetálico establecido se llama enlace glicosídico.
¿Qué es un enlace Glucosidico y para qué sirve?
Un enlace glucosídico es un enlace químico covalente que se encarga de mantener unidos los glucósidos, que puede mantener unidos a los hidratos de carbono con otros tipos de grupos funcionales o de moléculas.
¿Qué es un enlace glicosídico alfa y beta?
Estructura de los disacáridos En enlace que se forma se conoce como un enlace glucosídico, es decir, un enlace acetálico de la glucosa. Los enlaces glicosídicos también se denominan alfa o beta, dependiendo de si el átomo de oxígeno en el acetal está debajo (alfa) o encima (beta) del anillo.
¿Qué es un enlace alfa?
Los enlaces alfa son fáciles de hidrolizar por lo que se utilizan como reserva de energía, aquí encontramos el glucógeno, el almidón y el dextranos. Los enlaces beta son mas estables, y por tanto más difíciles de romper, y se utilizan para formar estructuras estables (celulosa, pectina y quitina).
¿Cómo se forma el enlace glicosídico?
El enlace llamado O-glucosídico, es el enlace mediante el cual se unen monosacáridos para formar disacáridos o polisacáridos. En este tipo de enlace, un grupo OH de un carbono anomérico de un monosacárido reacciona con un grupo OH de otro monosacárido, desprendiéndose una molécula de agua.
¿Cómo se llama el proceso mediante el cual se forma el enlace que une a dos monosacáridos?
Cuando se unen los monosacáridos, lo hacen mediante un tipo de enlace que se llama O-glucosídico, este se establece entre dos grupos hidroxilo de diferentes monosacáridos. Se denomina síntesis por condensación o deshidratación, debido a la liberación de una molécula de agua.
¿Cómo saber si un enlace es alfa o beta?
Para distiguir entre enlaces alfa y beta, examine la posición del hidrógeno en el primer carbono de la molécula . En el enlace alfa se representa hacia arriba, y en el beta hacia abajo.
¿Qué es un enlace beta 1 4?
Por definición, los beta-glucanos son cadenas de D-polisacáridos de glucosa, unidas por enlaces glucosídicos tipo beta. La celulosa se compone de una larga cadena de moléculas de D-glucosa, unidas unas a otras, una y otra vez, en la posición beta (1,4).
¿Dónde se encuentran los carbohidratos en las plantas?
Los carbohidratos de las plantas se dividen en dos grupos: estructurales y no estructurales (CNET). Los primeros forman parte de la pared celular (Bernal, 1991) y entre éstos se encuentran la celulosa, la hemicelulosa y la pectina.
¿Cómo se le llama a la reserva de carbohidratos en plantas?
Almidones. Los almidones son hidratos de carbono en los cuales se unen desde 300 a 1000 unidades de glucosa. Es un polisacárido que utilizan las plantas para almacenar energía para su uso posterior.
¿Cuáles son los carbohidratos de reserva en los animales?
En los animales, la principal reserva de energía es el glucógeno, el cual se encuentra en el hígado y los músculos. De la digestión de los carbohidratos el principal producto que se obtiene es la glucosa, la cual sirve continuamente de alimento a los tejidos del cuerpo.