¿Cuál es el yogurt con menos carbohidratos?
¿Cuál es el yogurt con menos carbohidratos?
Tu mejor opción es elegir un yogur griego simple, que contiene tan solo cinco gramos de carbohidratos por cada ración de 200 gr.
¿Cuántos carbohidratos tiene el yogurt light?
Los yogurt en rojo contienen exceso de grasas.
| Marca (115g) | Calorías | Carbohidratos (g) |
|---|---|---|
| Parmalat light | 47 | 7,2 |
¿Cuál es la calidad de un yogurt?
Además de las cantidades específicas de microorganismos, los yogurt también deben cumplir con un nivel mínimo de acidez, que debe ser del 0.5% y preferentemente no deben contener más de 25 gramos de azúcares libres, esto por recomendación de la Organización Mundial de la Salud.
¿Cómo se determina la viscosidad de un yogur?
Viscosímetro de salida Para la verificación rápida de la viscosidad en productos a base de leche cuajada, p. ej. yogur, leche cuajada, nata ácida y nata. El embudo se llena hasta el borde con el producto a ser medido, se hace pasar la muestra por el tubo de salida y se mide el tiempo necesario para ello.
¿Cuáles son las normas del yogurt?
Norma Oficial Mexicana NOM-181-SCFI-2010, «Yogurt–Denominación, especificaciones fisicoquímicas y microbiológicas, información comercial y métodos de prueba»….
| Contenido | Método de Prueba | |
|---|---|---|
| Sólidos Lácteos no grasos | Mínimo 8,25% | Determinación de Sólidos no grasos conforme a la NOM-155-SCFI-2003, numeral 8.4 |
¿Cuántas colonias de microorganismos por gramo de producto se recomiendan para el yogur?
Para que una leche fermentada sea considerada yogur los microorganismos contenidos en el producto final deben estar viables y presentes en una cantidad de al menos 107 colonias por gramo o mililitro. La cantidad de ácido láctico no debe ser inferior a 0.7% en el momento de la venta al consumidor“ (Mateos, 2005).