¿Qué beneficios tiene el chipilín?
¿Qué beneficios tiene el chipilín?
Sus hojas contienen niveles altos de minerales como hierro, calcio y magnesio. También contienen niveles altos de vitaminas del grupo B, incluyendo tiamina, niacina y riboflavina, además de vitamina C y beta caroteno. Las sopas (caldos) y tamales preparados con esta planta son consumidos para prevenir la anemia.
¿Cuál es el valor nutricional del chipilín?
Su valor nutritivo en 100 gramos –g- de hojas frescas es de 81.1 g. de agua, 7.1 g. de proteína, 1 g. de grasa, 8.7 g. de carbohidratos totales, 248 miligramos –mg- de calcio. Su valor energético es de 57 kilocalorías (González, 2014). El chipilín crece en pequeños arbustos, en forma silvestre.
¿Cuál es la hierba de Chipilin?
El chipilín (Crotalaria longirostrata), también conocido por ser una planta indígena, chop, chipile, su nombre asignado que se le da según la popularidad a la región que pertenezca, en Chiapas el nombre popular de chipilín es de origen de la lengua Náhuatl (Chepel’ixh) se llama así según cuentan las personas mayores de …
¿Cuál es el origen del Chipilin?
El chipilín con bolitas, aunque originario de Chiapa de Corzo, es muy difundido en el estado Mexicano de Chiapas, en especial en la Zona Centro. Este platillo esta presente en cualquier época del año en las hogares chiapanecos. Es uno de los platillos más conocidos, difundidos y representativos del estado de Chiapas.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el Chipilin?
En cuanto a sus propiedades nutricionales, estas hierbas son ricas en proteína: cien gramos de hojas de macuy, chipilín o bledo aportan cinco gramos de proteína, expone la nutricionista Andrea Álvarez. Además, son bajas en grasa y poseen un alto contenido de fibra, hierro, calcio, fósforo, vitaminas A y C.
¿Qué es el chipilín?
chipilín, chipilina | Definición | Diccionario de la lengua española | RAE – ASALE. Del náhuatl tzipitl ‘niño destetado’. Niño pequeño .
¿Cuál es el origen de la palabra Chipilin?
La palabra chipilín tiene el significado de «niño pequeño» y viene del náhuatl tzipitl = «niño detestado». Ver: chilpayate, chipi-chipi y también náhuatl.
¿Que se siembra del Chipilin?
En Guatemala, son preparados con esta planta los tamalitos de chipilín: tamales de masa de maíz revuelta con la hoja de chipilín, que generalmente se mezcla con carne deshebrada de puerco o pollo y que se envuelven en hojas de plátano o de mazorca (tuza).