¿Qué productos se pueden hacer con el amaranto?
¿Qué productos se pueden hacer con el amaranto?
El amaranto se consume principalmente como cereal reventado, del cual se elaboran los siguientes productos finales: alegrías, amaranto (cereal) reventado, granolas, tamales, atoles, pinole, mazapán, etc.
¿Qué es y para qué sirve el amaranto?
El amaranto es una diminuta semilla muy utilizada en la cocina y que posee múltiples propiedades saludables: aporta energía, proteínas de gran calidad y abundantes minerales y vitaminas del grupo B. Por su sabor y textura gusta tanto a niños como a mayores.
¿Cuál es el sabor del amaranto?
Para empezar, a pesar de que ambos cereales se cocinan muy rápido, el amaranto posee un distintivo sabor terroso cuando se cocina «porque las semillas liberan un intenso aroma a hierba». La quinoa, por el contrario, tiene un sabor más suave.
¿Cómo es el palo de amaranto?
El amaranto es una planta alta – generalmente seis pies – con hojas verdes anchas, flores color rojo brillante o doradas y existen alrededor de 60 especies diferentes. Las flores están hechas de brotes minúsculos parecidos a granos, una razón por la cual esta planta generalmente cae en la categoría de “grano”.
¿Dónde se cultiva el amaranto en Argentina?
Actualmente se producen en la Argentina entre 2.000 y 3.000 hectáreas, en la zona andina de San Luis y Mendoza junto con el NOA, encontrándose trabajos de desarrollo de variedades a través del INTA, universidades y entidades privadas.
¿Cuándo cultivar amaranto?
CULTIVO: Se sugiere sembrar entre octubre a noviembre, para alcanzar algunas lluvias. Se cultiva con una entrehilera de 30 cm y sobrehilera de 5 cm. Luego de la siembra se debe ralear para dejar plantas a 25 cm, resultando aprox.
¿Dónde se cultiva la flor de amaranto?
Efectivamente, los amarantos eran un alimento básico de los aztecas e incas y las plantas todavía se cultivan hoy como fuente de alimento en América del Sur, África, China, India, Nepal, Pakistán y el Tíbet. Actualmente, el amaranto se usa más comúnmente como harina alta en proteínas sin gluten en panes y cereales.
¿Cuál es la historia del amaranto?
El amaranto o “alegría”, como lo conocemos actualmente en México, fue cultivado y utilizado desde la época prehispánica por diferentes culturas del centro del país. Se estima que se aprovechaba desde hace 5,000 a 7,000 a años aproximadamente. Entre los nahuas, se conocía como huatli tanto la planta como la semilla.
¿Quién es el dios del amaranto?
| Huitzilopochtli | |
|---|---|
| Representaciones | Semillas de amaranto |
| Atributos | Guerrero, Fundador de los Aztecas |
| Simbolismo | La guerra, la venganza, el poder, la dominación |
| Ente celeste | Sol |
¿Qué beneficios tiene consumir avena?
Cómo cuida de tu salud
- Es rica en antioxidantes. Las avenantramidas son unos polifenoles que se encuentran casi exclusivamente en la avena.
- Alimenta las bacterias buenas del intestino.
- Regula los niveles de azúcar.
- Te ayuda a reducir el colesterol.
- Previene la aparición del asma.
- Mantiene tu peso a raya.