Como se le quita la piel a las almendras?
¿Cómo se le quita la piel a las almendras?
Cómo pelar almendras
- Quitar la cáscara gruesa a todas las almendras que quieran pelar.
- Poner una olla con agua hirviendo y blanquear las almendras: dejarlas un minuto (uno solo) dentro del agua hirviendo.
- Ahora la piel de la almendra se desprende fácilmente y son sencillas de pelar.
¿Por que pelar las almendras?
Se descubrió recientemente que sus grasas buenas pueden reducir el colesterol y el riesgo de enfermedad cardíaca. Lo importante es que las remojes antes con el fin de quitar la piel marrón que las cubre. La cáscara de las almendras contiene altos niveles de taninos que inhiben la absorción de nutrientes.
¿Cómo se lavan las almendras?
Cómo remojar las almendras
- Coloca las almendras en un tazón con suficiente agua tibia para cubrirlas por completo.
- Espolvorea 1 cucharadita de sal por cada 1 taza de almendras.
- Cubre el tazón y deja reposar los frutos durante la noche o durante 8 a 12 horas.
- Escurre y enjuaga y seca las almendras con toalla de papel.
¿Cuánto duran las almendras con cáscara?
Las variedades de cáscara dura, que son las predominantes en España y que tienen una calidad muy superior a las variedades de almendra americana o californiana, son las más adecuadas para conservar durante meses, incluso un año, las almendras, sin peligro de que se enrancien ni se piquen.
¿Cómo escaldar las almendras?
Tan sencillo como escaldarlas durante unos segundos, es decir: Ponemos agua a hervir con el fuego a tope (no hace falta demasiada agua, con poner el doble o el triple del volumen de almendras que queremos pelar será suficiente). Cuando el agua hierva a borbotones, echamos las almendras, removemos un poco y las dejamos unos 30 segundos,
¿Cómo coger la piel de la almendra?
Ahora solo tendremos que coger cada almendra, frotar la piel con la yema de los dedos y saldrá sin ninguna dificultad.
¿Cómo poner las almendras en agua hirviendo?
Ponemos el recipiente con agua en el fuego y esperamos que el agua rompa hervor, es muy importante que el agua este hirviendo antes de poner las almendras. Cuando el agua este burbujeando, ponemos las almendras y esperamos. Dependiendo de como estén las almendras va a ser el tiempo que las dejaremos en agua hirviendo.
¿Cómo poner las almendras a ebullición?
Llena un cazo con abundante agua y llévalo a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, vierte las almendras con piel y escalda unos segundos. Con la ayuda de una espumadera o un colador, retíralas y viértelas directamente a otro bol con agua e hielo. También puedes ponerlo directamente el colador bajo el chorro de agua fría.