Que es la arracacha?
¿Qué es la arracacha?
También conocida como la “zanahoria blanca”. La Arracacha es una de las plantas andinas más antiguas y la más cultivada en el período preincaico, cuya domesticación precedió a la papa y al maíz. Las raíces contienen almidón de fácil digestibilidad.
¿Cuánto pesa una arracacha?
ARRACACHA
| Información nutricional | |
|---|---|
| Presentación y peso | Se presenta como un producto de 500 g, empacado al vacío, embalado en cajas de cartón corrugado reciclable con capacidad de 10 Kg., las cuales se transportan en estibas. |
| Vida útil | 20 días manteniéndose en refrigeración a (4°C). |
¿Cómo se le llama a la arracacha en México?
La arracacha o apio criollo, Arracacia xanthorrhiza, es una planta perenne de la familia de las apiáceas, como la zanahoria y el apio.
¿Cómo se llama la arracacha en Perú?
En Venezuela se la conoce como arracacha, racacha, apio criollo; en Perú como racacha virraca; Ecuador como zanahoria blanca.
¿Cuáles son los posibles efectos secundarios de la arracacha?
Hasta el momento no existen suficientes investigaciones sobre los posibles efectos secundarios de la arracacha, sin embargo estas son las principales contraindicaciones a tener en cuenta antes de incluirla en tu alimentación regular: Personas alérgicas.
¿Cuál es el sabor de la arracacha?
La arracacha agrega un sabor y color especial a los platos. Por otra parte, los tallos jóvenes de la planta se pueden comer crudos en ensaladas o cocidos como vegetales verdes.
¿Cuáles son las raíces de la arracacha?
Las plantas de la arracacha producen un racimo de raíces, similares a la zanahoria, que pueden pesar más de dos libras (1 kg) cada una. Las raíces son típicamente de color blanco a amarillo, con un anillo púrpura en la carne.
¿Qué es una arracacha para bebés?
En Sudamérica la arracacha se utiliza como un alimento para bebés, ya que es fácilmente digerible debido a la presencia de pequeños granos de almidón. La arracacha también puede ayudar a las personas que necesitan consumir alimentos de fácil digestión y con una gran proporción de nutrientes.