Que beneficios tiene la carachama?
¿Qué beneficios tiene la carachama?
Se caracteriza por su extraordinario valor nutritivo (alta concentración de fósforo)y sus aceites omega 3, o sea que su consumo repotencia el cerebros y su vez la inteligencia.
¿Cómo es el pescado carachama?
La Carachama, es un pez que vive en los ríos de nuestra selva, alojado en las “cochas” o partes pantanosas pegadas a la orilla. Este animal se caracteriza básicamente por dos cosas: su extraordinario valor nutritivo (alta concentración de fósforo) y su aspecto tenebroso a primera vista.
¿Cómo se escribe carachama?
La carachama es un pez con 16 especies diferentes que vive en agua dulce. Estos tipos de carachama se puede encontrar en ríos con piedras grandes, ya que se producen en esas zonas, otros especímenes de carachama como el shiyu viven en peñas y su reproducción es haciendo agujeros en esos tipos de lugares.
¿Que se significa carachama?
Carachama significa “sin costillas” y este pescado escamoso de cuerpo gris amarronado debe su nombre a la ausencia de costillas tras la sexta vértebra central.
¿Qué vitaminas tiene la carachama?
Vitamina C (mg) 4.80.
¿Qué beneficios tiene el caldo de carachama?
Asegura que la carachama tiene abundante fósforo y una enorme concentración de proteínas (19%), que no solo la hace rica en cuanto a los alimentos que posee, sino por ser sabroso en los potajes como tortilla o en filete, ya que gran parte no tiene espinas.
¿Qué es Carachama en Perú?
Esta voz de origen quechua (de qara ‘piel’ y cchama ‘áspero’) designa en el Perú, el “pez de agua dulce de la Amazonía de hasta 60 cm de longitud, de color gris oscuro, de escamas gruesas, espinas dorsales grandes y cabeza achatada triangular, habita en cochas o zonas pantanosas” (DiPerú, 2016).
¿Qué come la Cashca?
Es conocido como carachama o cashca por los pobladores de la Amazonía de Ecuador, Colombia y Perú. Se alimenta generalmente de crustáceos, detritos, restos vegetales y algas que hay en el fondo de las cochas (lagos) y de los ríos.
¿Cuáles son los platos tipicos de la selva?
A continuación, conoce cuáles son los platos más representativos que ofrece la selva peruana:
- Juane.
- Tacacho con cecina y chorizo.
- Patarashca.
- Inchicapi de gallina con maní
- Cazuela de pescado.
- Ensalada de chonta o palmito.
- Purtumute.
- Humitas.
¿Qué es Patarashca?
La palabra patarashca se traduce del quechua como “doblar o pegar”. También puede entenderse como “envolver” algo. El envoltorio, en este caso, es la hoja de bijao, aquella planta ancha que crece en regiones tropicales.
¿Qué come la carachama?
«La carachama se alimenta de crustáceos, detritus, restos vegetales y algas que hay en el fondo de las cochas (lagos) y del río, y de madera en proceso de descomposición por el agua.
¿Qué nutrientes tiene el charqui?
Carnes y derivados
| Calorías | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|
| 279 Kcal/100 g | 57.7 g/100 g | 3.6 g/100 g |