Cual es la leyenda del mole?
¿Cuál es la leyenda del mole?
La leyenda dice que Fray Pascual —horas antes de banquete—, iba a guardar algunos chiles e ingredientes en la alacena, pero tropezó sin querer en la olla donde se cocinaba el guajolote (que se iba a servir en la cena) y así fue como se creó la mezcla.
¿Cómo se inventó el mole poblano?
El verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mulli, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote, aunque también se usaba la carne de pato o armadillo y …
¿Dónde surge el mole?
| Mole | |
|---|---|
| Tipo | Salsa y marinado |
| Procedencia | México |
| Origen | prehispánico |
| Ingredientes | chiles, especias y frutos secos |
¿Qué tipos de moles hay?
Actualmente existen más de 50 variedades de mole en todo el país, los más conocidos son el negro, verde, rojo y coloradito. Además de Puebla, Oaxaca es otro estado que se caracteriza por tener un suculento mole.
¿Qué significa el mole poblano?
El mole poblano es una especialidad culinaria de la ciudad de Puebla. La historia del mole se remonta a la época precolombina. Se narra que los aztecas preparaban para los grandes señores un platillo complejo llamado «mulli», que significa potaje o mezcla.
¿Quién inventó la receta del mole?
De acuerdo con distintos registros, fue creado por la monja dominica Andrea de la Asunción, quien vivió en el Convento de Santa Rosa en Puebla. La leyenda dice que creó la receta en 1685 para satisfacer al virrey Don Antonio de la Cerda y Aragón, que estaba de visita en la ciudad.
¿Cómo se preparaba el mole antes?
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- Antiguamente, el mole se preparaba moliendo chiles y otros de sus componentes, como almendras o granos de cacao, en metate.
- Antiguamente, el mole se preparaba moliendo chiles y otros de sus componentes, como almendras o granos de cacao, en metate.
¿Dónde se originó el pozole?
| Pozole | |
|---|---|
| pozole en Cuernavaca | |
| Tipo | sopa |
| Procedencia | México |
| Origen | prehispánico |
¿Cuáles son los 7 tipos de mole?
Recorrido por los 7 moles tradicionales de Oaxaca y sus curiosidades
- Mole negro. Se prepara principalmente con pollo o guajolote y es el más conocido y replicado en todo el estado.
- Mole rojo.
- Mole amarillo.
- Mole verde.
- Chichilo.
- Mole coloradito.
- Estofado.
¿Cuántos tipos de moles hay en Puebla?
En la actualidad existen más de 50 variedades de mole, siendo el más conocido, el mole poblano. Principales moles en México: -Mole Poblano: es uno de los platillos representativos de la gastronomía del estado de Puebla.
¿Cuántos tipos de mole existen?
¿Cuándo se come mole?
En la zona centro sur de nuestro de México, es común que sea el mole el elegido como plato principal en las celebraciones: fiestas patronales, bodas, XV años, bautizos e incluso después de funerales; no falta en día de Muertos, como tampoco se deja de lado si se nos ha antojado para la comida del día.