Cuales son los tipos de albahaca?
¿Cuáles son los tipos de albahaca?
¡Una es ninguna! Cinco variedades de albahaca (y cómo usarlas)
- Albahaca genovesa. La genovesa es la más usada en la cocina italiana. // Foto: Rita Soto (Creative Commons).
- Albahaca tailandesa (o thai)
- Albahaca limón.
- Albahaca lima.
- Albahaca morada.
¿Cuál es la hierba de albahaca?
La albahaca es una planta que pertenece a la familia de las labiadas, también conocidas como lamiáceas. Se trata de una hierba aromática que se utiliza como condimento. Es importante tener en cuenta que la albahaca común es la planta cuyo nombre científico es Ocimum basilicum.
¿Qué color es la albahaca?
Es una planta anual herbácea que presenta los tallos erguidos que pueden alcanzar una altura de 60 cm. Las hojas son pecioladas, ovaladas, lanceoladas, de dimensiones muy variables según la especie, tal como su color que varía del verde intenso al verde oscuro, al morado o al púrpura según las variedades.
¿Cuál es la toxicidad de la albahaca?
Toxicidad. El aceite esencial de albahaca es rico en estragol (1-alil-4-metoxibenceno), un potente carcinógeno y genotóxico natural, en ratones y ratas.
¿Qué se puede hacer con la albahaca?
Preparaciones en las que utilizar la albahaca
- Sopas: Sopas de pescados y de tomate.
- Salsas: Salsas de tomate, de hierbas y salsas de asados.
- Ensaladas: Ensaladas de tomate y ensaladas de pepino.
- Huevos: Huevos revueltos, tortilla de queso.
- Pescados: Pescado frito, hervido y cocktail de langosta.
¿Cuántas variedades hay de albahaca?
Las variedades más comunes de albahaca son la variedad morada y, la más común de todas, la albahaca verde o Ocimum basilicum. La albahaca morada es conocida por su nombre científico Ocimum basilicum var.
¿Cómo se llama la albahaca en Colombia?
Albahaca, Ocimun basilicum L. Bogotá D.C, Colombia: EPE Medios Ltda.
¿Qué significa tener una planta de albahaca?
Y en algunas iglesias ortodoxas griegas la usan para preparar su agua sagrada y ponen floreros de albahacas debajo altares. Es más, se cree que su nombre es una abreviatura de Basilikon phuton (en inglés albahaca es basil), expresión griega que significa hierba majestuosa.
¿Cómo se puede consumir la albahaca?
Las hojas de albahaca se suelen tomar frescas cuando se destinan a la cocina, pero como remedio fitoterapéutico se suelen usar secas. Las formas en las que se toma esta planta con son las siguientes: Las hojas y sumidades floridas secas para infusión. Hasta tres tazas al día después de las comidas.
¿Qué pasa cuando a la albahaca le salen flores?
Esta es una reacción natural, y tiene como finalidad la de producir semillas que, si tienen oportunidad, se convertirán en nuevos ejemplares de albahaca. Por este motivo, podemos optar por dejarle las flores, en cuyo caso gastará mucha energía en ellas, o bien en cortárselas para que continúe desarrollando hojas.
¿Qué es la albahaca?
Sin embargo, en la naturaleza existen un sinnúmero de variedades de una misma familia, cada una con características propias. La albahaca no es la excepción.
¿Cuáles son las variedades de albahaca?
Cinco variedades de albahaca (y cómo usarlas) En la ciudad, en los supermercados, la gente está acostumbrada a ver poca diversidad de hortalizas, frutos y hierbas de olor. Esto se debe en parte a decisiones comerciales de los distribuidores —y de los mismos productores— por lo que al consumidor llega una cantidad reducida de especies.
¿Cómo se reproduce la albahaca?
La albahaca se reproduce muy fácilmente por semillas y, como podéis observar en el vídeo, es muy sencillo trasplantarla. Es una planta ideal para colocar en el alfeizar de la ventana de la cocina y disfrutar siempre de su aroma fresco que darán un toque especial a muchos platos. Además, se considera un repelente natural contra los mosquitos.
¿Cuál es el sabor de la albahaca lmón?
Su aroma a clavo, con toques a menta y cítricos, funciona de maravilla con platos asiáticos. Respecto al sabor, combina con el cacahuate, los sabores picantes, los pescados e incluso en los postres va de maravilla. Los toques cítricos de la albahaca lmón la hacen ideal para preparar pescados.