Como se come el alga wakame?
¿Cómo se come el alga wakame?
Cómo usar el alga wakame
- Puedes consumirla sola, simplemente remojada, o puedes tomarla en forma de caldo, hervida en agua durante unos minutos obtendrás una sopa muy revitalizante.
- Puedes añadirla a todo tipo de ensaladas.
¿Qué es el wakame en la cocina?
El wakame es un alga comestible cultivada hoy en todos los continentes, se usa para ensaladas, platos salados y sopas. El wakame es posiblemente el alga más consumida como alimento en el mundo. También podemos reducir la intensidad del sabor no utilizando en nuestra receta el agua en la que hemos rehidratado las algas.
¿Cómo se comen las algas kombu?
Usos del alga kombu
- Salada y fresca: en este caso hay que desalarla diversas veces, como si fuese bacalao.
- Seca: es la más fácil de utilizar, ya que está deshidratada. Además, es la que se conseva mejor.
- Fresca: esta variedad no dura mucho tiempo en la nevera.
- En polvo: es perfecta para preparar vinagretas y repostería.
¿Cómo hidratar wakame?
Se hidrata el alga wakame, cortada previamente en tiras o trozos, durante unos veinte minutos en agua tibia. Hay que recordar que aumenta unas tres veces su tamaño para calcular la cantidad de alga a hidratar. Escurrir, aclarar con agua limpia fresca y volver a escurrir.
¿Cómo consumir las algas en polvo?
Simplemente tendrás que hidratarla y usarla como aderezo en sopas, ensaladas o guisos de todo tipo. También se puede tomar cruda, hervida o en polvo. Es rica en yodo, calcio, fósforo y magnesio, entre otros minerales. Además, aporta fibra muy digestiva y es una gran aliada del sistema circulatorio.
¿Qué sabor tiene el wakame?
Este alga ofrece una textura suave y tierna, y un sabor a mar elegante, delicado, con un toque dulzón, por lo que el alga wakame es ideal para consumir en ensaladas, como pudisteis ver en la receta de la Ensalada de wakame con marlin ahumado, como guisada, incluyéndola en sopas, guisos, arroces, con verduras de tierra.
¿Qué beneficios tiene el wakame?
Los beneficios del alga wakame
- Previene carencias nutricionales.
- Protege la salud cerebrovascular.
- Aliado contra la diabetes y el cáncer.
- Es ideal para adelgazar.
- Combate la osteoporosis.
- Es revitalizante.
- Protege de las infecciones.
- Es depurativa.
¿Qué propiedades tiene el alga kombu?
Propiedades del alga kombu
- Contiene ácido algínico.
- Es un alga rica en agua y fibra lo que la convierte en un alimento saciante e ideal para dietas de adelgazamiento.
- Tiene un gran aporte en proteínas y minerales como yodo, potasio, hierro y calcio.
¿Cómo se come algas marinas?
Las algas Wakame, nori, clorela, kelp, espirulina y dulse pueden consumirse sin cocción. El alga Kombu precisan al menos 45 minutos en remojo y posteriormente media hora de cocción. El caldo que se obtiene se puede utilizar para elaborar sopas o salsas o bien para cocinar legumbres para un sabor diferente.
¿Cómo consumir las algas marinas secas?
Se pueden agregar a muchísimas preparaciones, como ensaladas, guisos, salteados, wraps con alga nori, o sushi. Antes de utilizar las algas kombu, wakame y hiziki, es importante remojarlas, y luego se consumen como cualquier otro vegetal.
¿Cómo consumir algas marinas secas?
Cómo preparar y cocinar con algas Las algas secas necesitan hidratarse antes de cocinarlas. Hay que tener en cuenta que pueden aumentar hasta ocho veces su volumen, y es mejor usar agua fría, porque luego se puede usar para cocinar.
¿Cómo se comen las algas?
Las algas que se comercializan enteras, deshidratadas, podemos comerlas secas o debemos hidratarlas durante unos minutos si queremos comerlas sin cocinar. Si las queremos cocinadas, requieren de 20-35 minutos de cocción o más, dependiendo del tipo de alga.
¿Cómo preparar las algas antes de comerlas?
Prepara las algas antes de comerlas o cocínalas sumergiéndolas. La mayoría de algas secas deben remojarse antes de comerlas. El Nori es una notable excepción.
¿Cómo se consumen las algas marinas?
Las algas marinas, se consumen hoy en día en multitud de platos de cocina asiática que han motivado su expansión, como es el caso del sushi. El sushi está cada vez más presente en nuestra dieta, de hecho lo encontramos ya incluso en supermercados, lo que significa que está demandado.
¿Cómo hidratar las algas?
Como las algas vienen deshidratadas, secas, necesitarán un proceso previo de rehidratación antes de poder comerlas, cocinarlas o agregarlas a nuestros platos. Se pueden hidratar en agua fría, templada o caliente, dependiendo del tipo de alga y del uso que le vayamos a dar.
¿Cómo se pueden comprar las algas en supermercados?
Las algas se pueden comprar en muchos supermercados de especialidad, catálogos y en línea. Casi todas las algas que venden en las tiendas son secas. La mayoría de algas se recolectan en la primavera o el verano. Debes llevar un cuchillo o un par de tijeras y una bolsa. Los diferentes tipos de algas requieren condiciones diferentes.