Como se metabolizan los acidos grasos de cadena larga?
¿Cómo se metabolizan los ácidos grasos de cadena larga?
Los ácidos grasos de cadena larga entran a las células que van a metabolizarlos (la mayor parte de las células del organismo excepto glóbulos rojos y neuronas del sistema nervioso central) a través de proteínas transportadoras específicas, tales como la familia de proteínas transportadoras de ácidos grasos SLC27.
¿Cuáles son los ácidos grasos de cadena larga?
Los ácidos grasos son ácidos monocarboxílicos de cadena larga. Por lo general, contienen un número par de átomos de carbono, normalmente entre 12 y 24. El grupo COOH es capaz de formar puentes de hidrógeno, de forma que los puntos de fusión de los ácidos grasos son mayores que los de los hidrocarburos correspondientes.
¿Qué es ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga?
Los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPICL) son sustancias que abundan en el cerebro y son necesarios para el crecimiento y la maduración de la retina y el cerebro del niño.
¿Cómo son los ácidos grasos poliinsaturados?
Los ácidos grasos poliinsaturados son ácidos grasos que poseen más de un doble enlace entre sus carbonos. Frecuentemente se los denomina por su acrónimo en lengua inglesa PUFA (Poly-Unsaturated Fatty Acids). Ambos son ácidos grasos esenciales para el ser humano, pues no puede sintetizarlos.
¿Dónde se degradan los ácidos grasos de cadena muy larga?
ALD se caracteriza por la incapacidad de las células para metabolizar / degradar VLCFA a los ácidos grasos de cadena más corta. Esto se traduce en niveles elevados AGCML en todos los tejidos del cuerpo. La degradación de AGCML se lleva a cabo exclusivamente en los peroxisomas.
¿Qué alimentos son ricos en ácidos grasos de cadena larga?
Pescados azules (caballa, sardina, boquerón, salmón, atún, trucha…) ricos en ácidos grasos omega-3 de cadena larga, EPA o ácido eicosapentaenoico y DHA o ácido docosahexaenoico) y nueces. Omega-6: Aceites de girasol, maíz, soja y cacahuete.
¿Qué alimentos tienen ácidos grasos de cadena larga?
¿Dónde se digieren los ácidos grasos de cadena larga?
Digestión, absorción y transporte En niños y en adultos, la digestión de las grasas se produce de forma eficaz y casi completa en el intestino delgado.
¿Qué son los ácidos grasos poliinsaturados?
La grasa poliinsaturada es un tipo de grasa dietaria. Es una de las grasas saludables, junto con la grasa monoinsaturada. La grasa poliinsaturada se encuentra en alimentos vegetales y animales, tales como el salmón, los aceites vegetales y algunas nueces y semillas.
¿Dónde se lleva a cabo la beta oxidación de los ácidos grasos de cadena larga?
matriz mitocondrial
La oxidación de los ácidos grasos La beta-oxidación se produce mayoritariamente en la matriz mitocondrial, aunque también se llega a producir dentro de los peroxisomas. El ácido graso se une al coenzima A (CoASH), reacción que consume dos enlaces de alta energía del ATP.
¿Qué sucede con los ácidos grasos de cadena larga en el intestino?
Las grasas que entran en el intestino se mezclan con la bilis y posteriormente se emulsionan. La emulsión es entonces tratada por las lipasas segregadas por el páncreas. La lipasa pancreática cataliza la hidrólisis de los ácidos grasos de las posiciones 1 y 3, generando 2-monoacilglicéridos (Tso, 1985).
¿Cómo se relaciona la absorción de los AG con la longitud de cadena?
Por otro lado, también está bien establecido que la tasa de absorción de los AG se relaciona negativamente con la longitud de cadena.
¿Qué es la degradación de los ácidos grasos?
Después de esto, se lleva a cabo el transporte de los ácidos grasos por todo el torrente sanguíneo. Cuando se habla de degradación de los ácidos grasos, se hace referencia al proceso mediante el cual los ácidos grasos se descomponen en sus metabolitos y terminan generando una sustancia conocida como acetil-CoA.
¿Cómo es la absorción de la cadena media?
Así, cuanto como más corta es la cadena, más fácil es su absorción, debido a que los AG de cadena media son más soluble en agua que los AG de cadena larga y, en consecuencia, estos pueden difundir directamente dentro de los enterocitos, incluso sin la presencia de sales biliares (Greenberger et al., 1966; Caliari et al., 1996).
¿Qué es una proteína ligada a la cadena larga?
Proteína ligadora de AG (fatty acid-binding protein) Como ya se ha mencionado, la digestión de los AG de cadena larga se ve afectada por su grado de saturación individual, pero también por la relación entre AGI y AGS de la grasa en general.