Que son las enchiladas rojas?
¿Qué son las enchiladas rojas?
Las enchiladas rojas son una de esas comidas que se preparan diferente en cada casa. Cada cocinera/o tiene su propia versión, así que esta es mi propia receta basada en la manera en que mi madre las cocina.
¿Cómo preparar las enchiladas?
Las enchiladas son una preparación muy sabrosa, con un sabor casero delicioso. Licúa el jitomate,la cebolla,el ajo,los chiles y el agua hasta obtener una consistencia líquida. Cuela la salsa,fríela en una sartén y sazona con sal y pimienta. Remoja las tortillas en la salsa, rellena cada tortilla con pollo y salsea.
¿Cuáles son las claves para una enchilada roja de ensueño?
Las claves para unas enchiladas rojas de ensueño, son pocas, pero precisas. Si cada uno de sus elementos están bien sazonados tendremos una receta más que ganadora. Y sin importar que relleno utilices, siempre podrás tener las más ricas si preparas la salsa con mucho amor, paciencia y siguiendo nuestros consejos.
¿Cómo hacer las enchiladas secas?
Para las enchiladas secas, pasa la tortilla por la salsa rápidamente y fríe en un sartén con un poco de manteca o aceite. Rellena y agrega los complementos.
¿Cómo freír las enchiladas con queso y cebolla?
Espolvorea las enchiladas con el queso y la cebolla; agrega cualquier otra guarnición a tu gusto, y… ¡a disfrutar! Procedimiento para freír las papas y las zanahorias: Si decides agregar las papas y las zanahorias como guarnición puedes sofreírlas en la misma sartén donde freíste las enchiladas (añadiendo un poco más de aceite).
¿Cómo preparar las enchiladas calientes?
(Si la salsa está muy espesa o no se molieron bien los chiles, es necesario pasarla por un colador fino). Sazona con el orégano, la sal y la pimienta. Precalienta el horno a 350oF (180oC) para mantener las enchiladas calientes mientras terminas de ensamblarlas.
¿Cómo hacer las enchiladas en la tortilla?
Coloca dentro del horno precalentado el plato donde estás poniendo las enchiladas para mantenerlas calientes mientras terminas de freír el resto de las tortillas. Para servir las enchiladas, primero coloca el relleno de tu elección en el centro de la tortilla y luego dóblala o enróllala como se observa en la foto de arriba.