Cual es la receta de tortillas de harina en Mexico?
¿Cuál es la receta de tortillas de harina en Mexico?
En los estados del norte del país es común consumir tortillas de harina en lugar de tortillas de maíz. Por lo regular la receta que es del dominio público en México es la que lleva: Un kilo de harina, ¼ de manteca vegetal, agua caliente, la necesaria, sal al gusto y hay algunos que hasta le agregan polvo de hornear.
¿Cómo hacer una tortilla de hierro?
Aplana cada bola para formar una tortilla. Pon harina sobre la superficie antes de estirarlas. Dales una forma lo más fina posible. Precalienta una sartén en calor mediano. El hierro fundido es mejor para hacer tortillas. Ubica la tortilla sobre la sartén y dale una vuelta luego de 15-20 segundos. Es normal que se formen burbujas. Listo.
¿Cuál es el aporte energético de una tortilla de harina?
Por los ingredientes que se utilizan para preparar la tortilla de harina, la clasificaremos dentro de los cereales . Una sola ración de esta tortilla tiene un aporte energético de aproximadamente 467 calorías. Para efectos prácticos, una ración es una porción de tortilla de más o menos 200 g de tortilla.
¿Cómo hacer las tortillas secas?
Después que la masa ha estado en reposo, coloque un comal sin engrasar en la estufa a temperatura media alta. Ten listo tu rodillo para empezar a formar las tortillas en una superficie muy ligeramente enharinada. Si le pones mucha harina a tu mesa de trabajo, las tortillas te quedaran secas.
¿Cómo hacer tortillas de harina con manteca?
En el hueco del volcán, añade la manteca y empieza a mezclar. Conforme vas integrando estos ingredientes, vierte agua poco a poco, hasta formar una masa de tortillas mexicanas con la consistencia suficiente como para formar una bola blanda. Truco: Puedes sustituir la manteca y hacer tortillas de harina con mantequila o con aceite.
¿Cómo Cocinar Una tortilla cruda?
Coloca la tortilla cruda en el comal y cocina hasta que se infle y se ponga dorada. Dale vuelta y sigue cocinando hasta que también se dore ese lado. Pon las tortillas cocidas dentro de una toalla para que permanezcan calientes y sigue cocinando el resto hasta que termines.
¿Cómo puedes freír las tortillas de harina de trigo?
Es aconsejable que las extiendas sobre una mesa enharinada. Una vez tengas todas las tortillas de harina suavecitas creadas, coge un comal, o una sartén amplia, y ponlo a calentar al fuego. Puedes dejar caer unas gotas de aceite o manteca para freír las tortillas de harina de trigo.