Que es el acido graso laurico y miristico?
¿Qué es el ácido graso láurico y mirístico?
De estos ácidos grasos saturados, los ácidos grasos principales son láurico (C12:0), mirístico (C14:0) y palmítico (C16: 0). El ácido láurico se puede clasificar como un ácido graso de cadena media o larga, pero algunos estudios dicen que se comporta más como un ácido graso de cadena larga.
¿Cómo se forman las grasas CIS?
Los ácidos grasos poliinsaturados de origen vegetal tienen una estructura cis, que quiere decir que se doblan por la zona de los dobles enlaces. El doble enlace entre átomos de carbono les hace tener una forma espacial retorcida. Es lo que se llama un isómero, en este caso un ácido graso trans.
¿Cómo se nombran los ácidos grasos?
La nomenclatura abreviada es muy útil para nombrar los ácidos grasos. Consiste en una C, seguida de dos números, separados por dos puntos. El primer número indica la longitud de la cadena hidrocarbonada, mientras que el segundo indica el número de dobles enlaces que contiene.
¿Cuáles son los tipos de ácidos grasos?
Los ácidos grasos se clasifican en saturados e insaturados. Los primeros no tienen ningún doble enlace en su cadena; los insaturados, a su vez, se dividen en monoinsaturados, con un doble enlace, y poliinsaturados, con más de un doble enlace.
¿Qué función tiene el ácido láurico?
Aplicado directamente en la piel, el ácido láurico ayuda a hidratarla y disminuir la formación de arrugas. Sus propiedades bactericidas lo hacen un compuesto excelente para tratar el acné y la proliferación de bacterias en el cutis, en especial, cuando provocan inflamación e infección (Revista MDPI, 2016).
¿Dónde se encuentra el ácido mirístico?
nuez moscada
El ácido mirístico, se encuentra en la nuez moscada en un 75 % como éster glicérido, la trimiristina, también se encuentra en las grasas de los animales y vegetales, en la mantequilla, aceite de coco y palmeras, es usada para la síntesis de aromas e ingredientes para jabones y cosméticos.
¿Qué son las grasas cis ejemplos?
Se denomina grasa tipo cis a los ácidos grasos insaturados con al menos un doble enlace en configuración ‘cis’ (configuración habitual). En las grasas alimentarias no modificadas los ácidos monoinsaturados más abundantes pertenecen a la familia o serie de ácidos grasos omega-9 (ácido oleico).
¿Por qué son buenas las grasas cis?
Por sus propiedades emulsificantes, los fosfolípidos facilitan la transmisión de señales al interior de la célula. Los dobles enlaces cis de la membrana se curvan, permitiendo que los ácidos grasos estén apuestos entre sí de forma laxa de forma natural, lo que hace que la membrana sea fluida.
¿Cómo se clasifican las grasas?
Por su estructura química, las grasas se dividen en saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas y ácidos grasos TRANS.